Actualités

forme des verres
Choisir un verre adapté à un type de vin bien précis n’est pas une chose anodine. La forme et l’ouverture du verre sont des éléments très importants et déterminants pour une dégustation réussie. Chaque région développe sa propre ligne : coupe de Champagne, verre à Bourgogne, Bordeaux et d’Alsace… Le verre à Bourgogne (Ballon) Le verre à vin rouge de Bourgogne est appelé “ballon” en raison de sa forme ronde. De forme arrondie, il concentre les arômes en permettant une aération relativement restreinte due à une ouverture plus étroite. LesLire la suite
Vous l’avez sans doute remarqué, les bouteilles de vin n’ont pas toutes la même forme. En général, la forme de la bouteille donne une idée de la région de provenance du vin.  La bouteille de vin est de plus en plus utilisée à partir du XVIIIème siècle, partout, sa contenance fut très vite fixée à 75cl. La forme de la bouteille, quant à elle, sera différente suivant la région de production. Certaines sont droites comme la bouteille bordelaise, d’autres sont longues et fines comme l’alsacienne ou bien robustes comme leLire la suite
dégustations
Depuis plus d’une semaine, l’équipe de Cavissima travaille à domicile. Nous mettons tout en oeuvre pour continuer les livraisons, assurer nos services de stockage mais aussi, être auprès de vous pour vous conseiller le mieux possible.  L’équipe de Cavissima a pour habitude de goûter régulièrement de nouvelles cuvées au bureau. Nous sélectionnons ensemble les petites nouveautés, les découvertes, les millésimes récents. En étant loins les uns des autres les dégustations en commun ne sont plus possibles. Pour autant, les Cavissiwomen et les Cavissimen ont décidé de continuer leurs dégustations, mêmeLire la suite
Dégustation vins
Chez Cavissima, on aime le vin. Toute l’équipe se rassemble régulièrement pour déguster les nouvelles cuvées à mettre au catalogue ou se déplace de vignoble en vignoble à la rencontre de producteurs passionnés. On aime les vins propres, les vins de terroir, les vins qui ont quelque chose à raconter… On aime le vin.  En ce mois de mars un peu spécial, où chaque membre de l’équipe reste chez soi comme le reste de la France, les dégustations se font… rares. Si certains ouvrent des bouteilles en famille, d’autres, commeLire la suite
accords mets et vins
Ces derniers temps, il semblerait que les pâtes et le riz aient un certain succès dans nos paniers, chariots et remorques de courses. Hors de question de se contenter de riz blanc ou de pâtes au beurre : il est temps de vous donner des idées afin d’accorder lasagnes, fusilli, torsades et divers grains de riz à vos plus belles cuvées. Quels accords mets et vins avec un risotto ? La version simple de la recette possède une liste d’ingrédients très réduite : riz, parmesan et vin blanc. Pour l’accompagner,Lire la suite

Publié le mars 20, 2020Par Alice JuvanonDans : Actualités, Slider home

Apéro à la fenêtre : quelle bouteille choisir ?

Ce soir, un apéro particulier s’organise dans toute la France ! Chacun est invité à prendre l’apéritif depuis sa fenêtre, son balcon, son velux… L’occasion de trinquer avec ses voisins, tous ensemble mais à distance.  Tout est prêt : chips, cacahuètes, vos plus belles rondelles de saucisson. Les plus audacieux auront même prévus le houmous et les verrines travaillées. Il ne vous manque plus qu’à choisir ce que vous allez boire. On vous a préparé des bouteilles qui donnent envie de trinquer ! Le rendez-vous est pris, il n’y aLire la suite
Accords mets et vins du Jura

Publié le mars 20, 2020Par Alice JuvanonDans : Accords mets et vins, Actualités du vin, Slider home

Accords mets et vins du Jura

  Ce mois-ci, nous mettons en avant les vins de montagne, le Jura est donc à l’honneur ! Véritables bijoux, ces vins bien trop méconnus peuvent être l’occasion d’accords mets et vins audacieux. Les 2 000 hectares du vignoble offrent des vins complexes et typiques, parfaits pour étonner vos papilles et celles de vos convives.  Voici quelques conseils pour accorder vos vins jaunes, savagnins ouillés, trousseaux et autres spécialités de l’Arbois à la perfection. Vous êtes sur le point de passez maître dans l’art d’accorder vos plats avec les vinsLire la suite
Dégustation de Quinault l’enclos 2015
Révélation de John : Quinault l’Enclos 2015, à Saint-Emilion Ce mois-ci, notre sommelier John Euvrard vous propose une petite balade du côté de Bordeaux, plus précisément à Libourne, avec une dégustation du Château Quinault L’Enclos 2015. Il est issu d’une toute petite propriété de 18 hectares dans les faubourgs de Libourne. Le domaine a été racheté il y’ a quelques années par Bernard Arnault (LVMH) et Albert Frère. Les deux hommes d’affaires sont également propriétaires du Château Cheval Blanc Premier Grand Cru Classé A à Saint-Emilion. L’équipe technique du GrandLire la suite
Bordeaux Crus Bourgeois
Après 17 ans d’absence, le classement des Crus Bourgeois du Médoc revient ! C’est fantastique mais qu’est-ce que cela implique ? Cavissima vous explique tout, suivez le guide !  Qu’est-ce qu’un Cru Bourgeois ?  Au XIXème siècle déjà, on désignait un Cru en fonction du statut du vigneron qui le produisait. Il pouvait alors être Bourgeois, Artisans ou Paysan. Le terme a été repris en 1932.  Le Cru Bourgeois désigne, dès lors, une distinction particulière, décernée aux vins du Médoc, à Bordeaux. Ce nouveau classement répond à la demande desLire la suite
Dégustation Clos des Fées Vieilles Vignes par John Euvrard
John Euvrard, notre sommelier conseil vous fait découvrir ce mois-ci une nouveauté au catalogue Cavissima : la cuvée Vieilles Vignes Blanc du Domaine du Clos des Fées, un vin exceptionnel Histoire et climat du Clos des Fées Nous nous dirigeons dans le sud de la France, plus précisément dans le Roussillon avec un domaine prestigieux aujourd’hui :  le Clos de Fées. Le propriétaire, Hervé Bizeul est un ancien sommelier . Il a fait une très jolie carrière puisqu’il est auréolé d’un titre de meilleur jeune sommelier de France. Hervé BizeulLire la suite
Dégustation en Bourgogne

Publié le février 10, 2020Par Thierry GoddetDans : Actualités, Slider home

Périple hivernal en Bourgogne

14 janvier 2020, nous partons en direction de Beaune avec Thierry Goddet, dirigeant de Cavissima. Le programme est chargé de trois dégustations et nous en avons l’eau à la bouche. Nous nous rendons dans un premier temps au domaine de Sylvie Esmonin pour une dégustation d’exception. Dégustation chez Sylvie Esmonin  Après 1h30 de route, nous arrivons au domaine de Sylvie Esmonin en Gevrey-Chambertin. Dans la cour, la vue est magnifique, face à nous, s’étendent les vignes du Clos Saint-Jacques. Le propriétaire nous accueille et nous mène jusqu’à la cave.  On rentreLire la suite

Publié le janvier 30, 2020Par Alice JuvanonDans : Actualités du vin, Slider home

Le Dry January chez Cavissima

En ce début d’année 2020, un défi connaît un succès grandissant en France : le Dry January, comprenez “janvier au sec”. Les personnes qui participent à cette initiative ont pour objectif de ne pas boire une seule goutte d’alcool pendant tout le mois de janvier.  Mais pourquoi certains décident de ne pas céder au petit verre de vin après le boulot ou à une bière avec des amis me direz vous ? Plusieurs motivations sont évoquées comme :  améliorer son sommeil ; détoxifier son organisme pour bien commencer l’année ;Lire la suite
Vin de 2020
Nous revenons cette semaine avec la suite de la sélection de nos 20 vins divins qui méritent un 20/20 en 2020 ! Nous vous dévoilons 10 autres vins à déguster absolument en 2020 dans les régions de la Vallée du Rhône (Hermitage, Crozes-Hermitage, Vacqueyras), Bourgogne (Clos de Vougeot, Gevrey-Chambertin, Nuits Saint-Georges, Chablis), Champagne et Sancerre.  Vins de la Vallée du Rhône  M.Chapoutier 2018 : Sur l’appellation Hermitage, le Domaine Chapoutier a réussi à élaborer un millésime 2015 inoubliable avec sa cuvée De l’Orée. Un Hermitage blanc d’anthologie, qui s’inscrit parmiLire la suite
Vin de 2020
En plus de vous présenter nos vœux, nous souhaitions vous présenter nos vins pour l’année 2020 ! Et plus particulièrement nos 20 vins divins qui méritent un 20/20 en 2020… et c’est pas vain. Cette semaine, nous vous dévoilons les 10 premiers vins à déguster en 2020 ! Focus sur Bordeaux (Pessac-Léognan, Saint-Emilion, Margaux, etc), les vins du monde (Toscane et son vin du Domaine Tenuta San Guido, Australie et Espagne), les Côtes-du-Roussillon et Madiran. Vins de Bordeaux Pessac-Léognan La Mission Haut-Brion est un château de légende, Grand Cru Classé desLire la suite
Les Champagnes Bio

Publié le décembre 5, 2019Par Thierry GoddetDans : Actualités du vin, Slider home

Les Champagnes Bio : Pourquoi un tel engouement ?

Les vins de Champagne sont les vins de prestige par excellence. Avec leurs fines bulles et leur couleur or, ils illuminent nos cérémonies et nos moments festifs. L’AOC Champagne est en effet connue pour la production de ces vins blancs effervescents. Le monde du vin est de plus en plus sensible au respect de l’environnement et l’agriculture biologique se répand parmi les vignerons. Les Maisons de Champagne participent à cette volonté d’élaborer des Champagnes bio issus d’une viticulture plus saine pour le terroir. Champagne bio : des bulles plus naturellesLire la suite
Cos d'Estournel et Montrose
Sur les trois derniers millésimes (2016, 2017, 2018), Montrose et Cos d’Estournel sont les vins qui ont obtenu les meilleures notes. Il s’agit de deux vins qui figurent parmi la hiérarchie de l’appellation Saint-Estèphe. Cette appellation n’a pas été impactée du tout par le gel de 2017 et les vins produits cette année-là sont tout simplement extraordinaires. En 2016, ils ont profité comme toutes les appellations de Bordeaux du climat fantastique qui y règne. L’année 2018 est également une année exceptionnelle. Nous sommes donc sur deux châteaux qui font plusLire la suite
Chateau Cheval Blanc
Une cuvée de Château Cheval Blanc dégustée en Chine Lundi 4 novembre 2019, Emmanuel Macron s’est rendu en Chine pour son deuxième déplacement dans l’empire du milieu. Ce voyage est l’occasion pour le président français de faire déguster quelques-uns des trésors de notre terroir au président chinois, Xi Jinping. Trois vins étaient au programme de la dégustation des deux chefs d’état, dont une cuvée d’anthologie : le Château Cheval Blanc. En effet, une bouteille de vin rouge du Château Cheval Blanc a été débouchée pour accompagner les vins du repasLire la suite
Aujourd’hui, Cavissima c’est une cave en ligne avec un catalogue de produits d’excellence, un service et un suivi clientèle de qualité grâce à une équipe professionnelle et à l’écoute. À l’origine de cette belle idée, il y a Thierry Goddet. À l’occasion des 10 ans de Cavissima nous avons décidé de revenir avec lui sur cette belle aventure. Thierry, vous êtes le dirigeant et fondateur de Cavissima, pouvez-vous nous expliquer ce qui vous a poussé à lancer Cavissima ? Quand j’ai créé Cavissima en 2009, les sites de ventes deLire la suite
champagnes bio
Il est dit que depuis 1947 – millésime d’anthologie – les années en 7 n’ont pas marqué les esprits par la qualité de leurs vins en Bourgogne. Bourgogne 2017 déroge à la règle et s’inscrit sur la liste des bons millésimes ! Fin de la malédiction autant en qualité qu’en quantité. Voici, 7 raisons pour lesquelles 2017 mérite sa place dans votre cave. 2017, un climat sans tempête en Bourgogne À l’exception du Chablis et du Mâconnais, le climat a été favorable en Bourgogne. Printemps estival sans d’importants épisodes deLire la suite
Foire aux Vins Cavissima 2019

Publié le août 29, 2019Par Thierry GoddetDans : Actualités de Cavissima, Slider home

Foire aux Vins 2019

La Foire aux Vins est initiée pour la première fois en novembre 1973. Avant cette date, les grandes surfaces ne commercialisent que peu de références de grands vins prestigieux. Peu à peu, le concept de la Foire aux Vins s’est démocratisé et a gagné le cœur des amateurs de grands vins. En effet, chaque année, les prix attractifs et la diversité des références sont au rendez-vous. En tant que caviste en ligne, Cavissima organise aussi sa Foire aux Vins ! Du 2 au 27 septembre, ne loupez pas notre sélectionLire la suite
vins et canicule

Publié le juillet 26, 2019Par Thierry GoddetDans : Actualités du vin

Canicule : Comment protéger vos vins des fortes chaleurs ?

Comment protéger vos vins de la canicule ? La canicule est déjà de retour avec des pics de chaleur de 40°C dans certaines villes de France ! Nous sommes bien au-dessus des températures estivales habituelles. Or, il est bien connu que le vin supporte très mal les chaleurs excessives. Comment protéger vos vins de la canicule et des fortes chaleurs en général ? Notre article regroupe quelques conseils sur les bons réflexes à avoir et les erreurs à éviter. Rappel des conditions de conservation du vin Le vin nécessite desLire la suite

Publié le avril 1, 2019Par Thierry GoddetDans : Actualités de Cavissima

Cavissima devient Frutissima

Les pays membres de l’Union Européenne ont retenu leur souffle tout le week-end pour finalement assister à une décision sans appel de la Cour Européenne. Ce lundi 1er avril 2019, à 3h du matin, l’UE a décidé d’interdire toutes les boissons alcoolisées en Europe. Cavissima se rend à l’évidence : l’avenir pousse dans les arbres. Dès lors, votre cave en ligne se reconvertit : Cavissima devient Frutissima. L’objectif est clair : donner aux consommateurs de jus les plus exigeants l’occasion d’acheter, conserver, gérer et déguster les assemblages de fruits lesLire la suite
biodyvin-2019

Publié le février 14, 2019Par Giuseppe CarboneDans : Actualités du vin

La salon Biodyvin 2019

Quoi de mieux pour Cavissima que de débuter l’année 2019 au salon Biodyvin ? C’est proche de Roanne (42), au domaine Sérol Les Estinaudes, que nous avons été accueillis par Robert Sérol, maître des lieux. Entre les vignes et les troupeaux, sous la brume du matin, 76 vignerons étaient réunis. Toute la France était représentée dans le but de promouvoir les produits issus de la culture biodynamique. Cavissima vous emmène à la découverte des perles de la Biodynamie. Biodyvin, en quelques mots « Rien ajouter, rien supprimer : ne rienLire la suite

Publié le novembre 15, 2018Par CavissimaDans : Actualités de Cavissima

Boutique de Noël

Boutique de Noël À la recherche d’un millésime d’exception pour offrir un cadeau mémorable ? En quête du Champagne idéal pour vos repas de fête ? Cavissima a la solution : sa boutique de Noël en ligne, du 19 novembre au 24 décembre 2018. Pour les fêtes, faites confiance à l’expertise de Cavissima et découvrez notre sélection de valeurs sûres à prix velours. Avec une centaine de références proposées lors de cette vente spéciale; c’est tout autant de chances de trouver de quoi garnir votre cave idéale ! Une sélection deLire la suite

Publié le octobre 26, 2018Par CavissimaDans : Actualités de Cavissima

Nos 9 ans ensemble !

Nos 9 ans ensemble !   Cavissima fête son anniversaire avec vous Pour fêter ses 9 ans avec vous et vous remercier de votre fidélité, Cavissima vous a proposé un jeu-concours sur une durée de 9 jours, avec 9 gagnants à la clé ! Vous avez été des centaines à répondre présent à l’appel du jeu et nous vous remercions de cet engouement ! Pour rappel, les lots à gagner – millésime 2009 évidemment – étaient : – 1er Prix : 1 Magnum de Vosne Romanée du Domaine Arnoux LachauxLire la suite

Publié le octobre 15, 2018Par CavissimaDans : Actualités de Cavissima

Anniversaire : Cavissima fête ses 9 ans !

Anniversaire : Cavissima fête ses 9 ans ! A l’orée de sa première décennie, Cavissima revient sur ces 9 années passées avec vous. Après une petite piqûre de rappel sur les dates-clés de l’entreprise, nous verrons quels sont les nouveaux challenges à venir ! Retrospective   Cavissima, c’est l’histoire incroyable d’un projet innovant : la cave en ligne. Si l’idée première de Thierry Goddet visait à l’origine les expatriés français, le concept n’a pas cessé d’évoluer depuis. Attentifs aux désirs exprimés par les clients, et s’adaptant au rythme de laLire la suite
infographie 50€ à partager entre le parrain et le filleul
Offre parrainage – Pour encore plus de partage Parce que VOUS êtes nos meilleurs ambassadeurs et que nous voulons vous en remercier, Cavissima lance son offre parrainage ! Cette offre immanquable risque de faire des heureux ! En effet, nous vous offrons 50€* à partager avec votre filleul (30€ pour vous et 20€ pour lui).   Mais comment parrainer un proche ? –      Connectez-vous à votre compte Cavissima –      Allez dans l’onglet ‘parrainage’ sur votre gauche  –      Entrez l’adresse mail de votre filleul et laissez-lui un message –      Cliquez surLire la suite

Publié le octobre 3, 2018Par CavissimaDans : Actualités de Cavissima

Dégustation Chapoutier

Dégustation des vins de la Maison Chapoutier   En cette belle après-midi de Septembre, la Maison M. Chapoutier nous a laissé l’opportunité de goûter les innombrables cuvées de la Maison. L’accueil chaleureux et la présence de nombreux domaines de cette propriété laissaient présager une dégustation enrichissante, aux multiples de saveurs. Et nous avons été servis ! La Maison M. Chapoutier en dehors des frontières   Depuis sa création en 1808 par Polydor Chapoutier, la Maison M. Chapoutier regorge de pépites. C’est actuellement la 7è génération qui travaille -toujours avec une main de maître-Lire la suite
La Foire aux Vins Cavissima : des cuvées en bio et biodynamie à prix réduits !   Pour sa Foire aux vins, notre sommelier Meilleur Ouvrier de France John Euvrard vous propose sa sélection minutieuse valable jusqu’au 23 septembre 2018. Les amateurs apprécieront ce choix de plus de 140 Grands Crus avec un accent particulier placé sur les vins  bio et en biodynamie. C’est l’occasion idéale de bénéficier de promotions allant jusqu’à presque 30% de réduction et d’une offre inratable avec la 2ème caisse à -40% sur une sélection de vins. EnLire la suite
Rétrospective de l’année 2017 en une infographieLire la suite