Domaine Arnoux-Lachaux 2009

Description du millésime

Pascal Lachaux a présenté le millésime 2009 comme proche de la perfection. Le cycle végétatif s'est déroulé parfaitement (à l'excepion de grêle sur Chambolle et Latricière) avec un état sanitaire des grappes parfait. Les vins ont un fruité élégant et un équilibre magnifique. 

Sol

Argilo-calcaire à prédominance argileuse

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés en caisses percées, triés, égrappés et mis en cuve. La récolte est pigée pendant la fermentation alcoolique, sans remontage. Les cuvaisons durent entre 15 et 20 jours puis les vins sont mis en fûts de chêne, après un léger débourbage, pour une période d'élevage comprise entre 12 et 18 mois. La vinification et l'élevage sont soigneusement suivis par Robert Vernizeau, vinificateur talentueux.

Propriétaire(s) et histoire

Anciennement connu sous le nom de Domaine Robert Arnoux, le domaine est la propriété de Pascal et Florence (fille de Robert Arnoux) Lachaux depuis 1995. Pascal produit les vins depuis plus de 20 ans accompagné maintenant de l'un de leur fils Charles.