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Domaine Arnoux-Lachaux 2007

1er Cru Les Chaumes

fruité boisé complexe charpenté
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Vosne-Romanée
Couleur : Rouge
Mill. : 2007
Culture : Raisonnée
Cépages : Pinot Noir
Apogée : 2018 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vin qui frôle la perfection! Un parfait équilibre entre la race du terroir et la finesse. Une précision d'expression que Pascal Lachaux a su révéler par son talent

guide des millésimes

Vignoble

Les Chaumes (0,45 h) sont situés contre le village de Vosne?Romanée en voisinage des grands crus de Vosne?Romanée (à quelques mètres sous La Tâche). La vigne est âgée d’une cinquantaine d’année et est exposée à l’est. En Lutte raisonnable. Les vignes sont enherbées, les sols sont travaillés mécaniquement grâce à des interceps 

Sol

Calcaire et argile marneux

Vinification et élevage

Egrappoir nouvelle technologie équipé de batteurs, mise en cuve sans foulage afin de conserver les baies intactes, phase pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique classique, peu interventionniste ou pigeages et remontages effectués au cas par cas en fonction des températures, densités et du caractère gustatif de chaque cuvée, entonnage par gravité, fermantation malolactique et élevage en fût de chêne français

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