Arnoux-Lachaux 2015

- Bouteille 75cl

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Le domaine

Le Domaine Arnoux-Lachaux se situe au coeur de la Côte de Nuits dans le village de Vosne-Romanée. La famille possède des vignes dans les villages de Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny et Nuits-Saint-Georges. Elle possède également des Premiers Crus de prestige et de magnifiques parcelles de Grands Crus. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Nuits-Saint-Georges
Couleur : Rouge
Millésime : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2017 - 2021
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Vous découvrirez dans cette cuvée, la pureté et l'équilibre qui sont la signature des grands vins Arnoux Lachaux. 

fruité boisé complexe charpenté

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Pascal et Florence Lachaux sont à la tête de ce domaine familiale. Aujourd'hui c'est leur fils Charles qui s'occupe des vinifications. Il apporte son style en réduisant l'usage des fûts neufs tout en conservant la pureté de chaque appellation. 

Vignoble

Ce vin résulte d’un assemblage de sept différentes parcelles localisées entre les communes de Vosne Romanée et Nuits Saint Georges. L’étalement de ces parcelles entre les deux villages permet une plus grande diversité du terroir au sein de l’appellation pour une plus grande complexité dans le vin. Vignes âgées en moyenne de 50 ans pour une surface totale d’environ 1ha 50. Ils se considérent en lutte raisonnable. Etant intéressés et adeptes de techniques comme le suivi du calendrier lunaire depuis longtemps et quelque peu incertains sur d’autres ils préférent choisir ce qui leur convient en piochant un peu dans ces différentes catégories. Cela tout en ayant une volonté de favoriser la vie des sols et la pérennité de des vignes. Les vignes sont enherbées, les sols sont travaillés mécaniquement grâce à des interceps.

Vinification et élevage

- Eggrappage des raisins
- Pré-fermentaire à froid de 3 jours à une semaine
- Fermentation alcoolique de type classique, peu interventionniste
- Elevage par gravité et en fûts de chêne français (20% neufs) 

Notes de dégustation

Nuits-Saint-Georges 2015 offre une robe pourpre intense. Le nez rappelle la cerise avec un fruit bien présent. La bouche est intense et ronde avec un caractère assez gourmand.

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