Hermitage

vin de Hermitage

Appellation du Rhône reconnue en 1937, l'Hermitage doit son nom au chevalier Henri Gaspard qui décide de vivre en ermite sur ce terroir d'exception. A la Renaissance, les vins de l'Hermitage gagnent en notoriété et deviennent les favoris de Louis XIV et des Tsars de Russie. Des grands vignerons comme la famille Guigal ou Michel Chapoutier produisent aujourd'hui des grands vins qui honorent l'appellation. Retrouvez les chez Cavissima.

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vins de Hermitage

Sélectionnés fièrement
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Par ordre décroissant

Retrouvez notre sélection de vins de Rhône

  1. Rhône Hermitage
    Blanc 2014 E. Guigal Blanc Sec Blanc Sec

    Les vins blancs de l'appellation se conservent parfaitement à travers le temps. L'évolution leur permet des accords gastronomiques riches et...

    apogée : 2019 - 2026
    Parker/WA : 91
    Bouteille - 75cl
    -12%
    -12%
    195,00 € TTC
    soit 37,00 € 32,50 € la bouteille
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  2. Rhône Hermitage
    Rouge 2012 E. Guigal Rouge Rouge

    Une représentation fidèle de l'expression du terroir de l'Hermitage. Cette cuvée fait partie des spécialités de la maison

    apogée : -
    Parker/WA : 92
    Bouteille - 75cl
    -15%
    -15%
    216,00 € TTC
    soit 42,50 € 36,00 € la bouteille
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  3. Rhône Hermitage
    Les Dionnières 2014 Domaine Fayolle Fils & Fille Rouge Rouge

    Le domaine Fayolle produit une toute petite quantité d'Hermitage et en tire toute la race et l'expression que ce terroir exceptionnel peut no...

    apogée : 2017 - 2023
    Bouteille - 75cl
    -15%
    -15%
    229,50 € TTC
    soit 45,00 € 38,25 € la bouteille
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  4. Rhône Hermitage
    Chevalier de Stérimberg 2014 Domaines Paul Jaboulet Aîné Blanc Sec Blanc Sec

    Les vins blancs de cette appellation possèdent un bon potentiel de garde et offrent des vins amples et puissants.

    apogée : 2020 - 2027
    Parker/WA : 93
    wine spectator : 92
    Bouteille - 75cl
    -12%
    -12%
    248,40 € TTC
    soit 47,40 € 41,40 € la bouteille
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  5. Rhône Hermitage
    La Petite Chapelle 2014 Domaines Paul Jaboulet Aîné Rouge Rouge

    Plus facile et plus léger, la Maison Bleue (anciennement Petite Chapelle) est une étape incontournable dans l'apprentissage de ce terroir.

    apogée : 2019 - 2021
    Parker/WA : 92-94
    Bouteille - 75cl
    270,00 € TTC
    soit 45,00 € la bouteille
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  6. Rhône Hermitage
    Les Dionnières 2009 Domaine Fayolle Fils & Fille Rouge Rouge

    Le domaine Fayolle produit une toute petite quantité d'Hermitage et en tire toute la race et l'expression que ce terroir exceptionnel peut no...

    apogée : 2016 - 2022
    Bouteille - 75cl
    Offres de revente dès 55,00 € la bouteille
    660,00 € TTC
    soit 55,00 € la bouteille
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  7. Rhône Hermitage
    Chevalier de Stérimberg 2014 Domaines Paul Jaboulet Aîné Blanc Sec Blanc Sec

    Les vins blancs de cette appellation possèdent un bon potentiel de garde et offrent des vins amples et puissants.

    apogée : 2020 - 2027
    Parker/WA : 93
    Bouteille - 75cl
    299,40 € TTC
    soit 49,90 € la bouteille
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  8. Bouteille - 75cl
    Offres de revente dès 52,00 € la bouteille
    312,00 € TTC
    soit 52,00 € la bouteille
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  9. Bouteille - 75cl
    Offres de revente dès 60,00 € la bouteille
    360,00 € TTC
    soit 60,00 € la bouteille
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  10. Rhône Hermitage
    La Petite Chapelle 2014 Domaines Paul Jaboulet Aîné Rouge Rouge

    Plus facile et plus léger, la Petite Chapelle est une étape incontournable dans l'apprentissage de ce terroir. En cave septembre 2016

    apogée : 2018 - 2020
    Parker/WA : 91
    Bouteille - 75cl
    347,40 € TTC
    soit 57,90 € la bouteille
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L'AOC Hermitage se trouve sur la rive gauche du Rhône. Elle s'étend sur 135 hectares à travers 3 communes : Tain l'HermitageCrozes-Hermitage et Larnage, toute entière dans la Drôme donc. L'appellation tire son nom d'un chevalier du Moyen-Âge, qui las de la guerre est venu se retirer ici pour cultiver la vigne. Le vignoble est cependant réputé depuis l'Antiquité.
Les Hermitage rouges sont faits de Syrah en majorité; s'y joignent parfois Roussanne et Marsanne. Ce sont des vins à la belle robe rouge rubis, avec un beau potentiel de garde. En effet, ils gagnent rondeur et souplesse en vieillissant. Les vins blancs, plus rares, sont issus des cépages Marsanne et Roussanne. Ils se caractérisent par une robe dorée, des arômes de fleurs, de pêche et de noisette, et une aptitude remarquable au vieillissement.

M. Chapoutier

Fondéeen 1808, la maison Chapoutier est basée à Tain l'Hermitage. Le blason reprend la devise familiale "Fac et spera", soit "Fais et espère". Depuis 200 ans, cette famille cultive les vignes en vallée du Rhône, et également depuis quelques années dans le Roussillon et en Australie. Plusieurs points sont spécifiques à cette maison : tout d'abord, toutes les étiquettes sont aussi en braille. Ensuite, la maison pratique la sélection parcellaire pour ses vins de prestige. Par ailleurs, toutes les vignes sont cultivées en bio ou en biodynamie, avec bien sûr des vendanges à la main. Enfin, pour l'anecdote, les membres de la famille Chapoutier ont un prénom qui commence par un M.

M. Chapoutier utilise l'ancienne orthographe de l'appellation, Ermitage. La maison y produit 8 vins : De l'OréeL'Ermite blanc et rouge, Le Méal blanc et rouge, Le PavillonLes Greffieux et un Vin de Paille. S'y rajoutent deux vins issus de sélection parcellaire : Chante-Alouette, un vin blanc, et Monier de la Sizeranne, un vin rouge. Les vins rouges sont 100% Syrah et accompagnent bien le veau; les vins blancs sont issus du cépage Marsanne et se marient parfaitement aux truffes et aux crustacés.

Paul Jaboulet Aîné

Au domaine Jaboulet, la viticulture a toujours été raisonnée mais depuis quelques années ce travail est reconnu officiellement : label Agriculture Biologique depuis 2013, certification Exploitation à Haute Valeur Environnementale en 2015... Cette Maison fondée en 1834 dans la Drôme produit des vins en Côtes du Rhône, Hermitage, Crozes-Hermitage, Côte Rôtie, Cornas, Saint-Péray et Condrieu. Elle est restée dans la famille Jaboulet jusqu'en 2006, où elle a été rachetée par la compagnie Frey. C'est donc aujourd'hui Caroline Frey, oenologue, qui dirige le domaine. 100 hectares de vignes de 40 ans en moyenne sont cultivées en Syrah pour le rouge, en Marsanne, Roussanne et Viognier pour le blanc. Les plus grands vins de la maison sont élevés dans un chai souterrain de 17 hectares nommé Vineum, à Châteauneuf-sur-Isère.

En Hermitage, la maison Paul Jaboulet Aîné produit entre autres l'emblématique La Chapelle. Principalement produite en vin rouge, cette cuvée a ressuscité en blanc depuis quelques années.
La Chapelle Rouge est un vin de légende, classés dansles dix vins du siècle pour le millésime 1961. C'est un vin issus de très vieilles vignes, aux tanins fins et soyeux. La robe est d'un rubis intense, le bouquet dévoile les fruits noirs, les épices douces et les senteurs de bois. La bouche se révèle généreuse,on y retrouve les fruits noirs. Ce vin accompagne très bien une volaille noble aux champignons.
La Petite Chapelle est un vin à boire dans les 5 à 10 ans qui suivent sa production. Il est fait à partir des lots les moins denses, initialement sélectionnés pour constituer La Chapelle.

E. Guigal

Le Domaine Étienne Guigal a été créé en 1946 dans le village d'Ampuis. C'est devenu au fil du temps une référence en Vallée du Rhône Septentrionale. En 1995, la maison Guigal a acheté le Château d'Ampuis, où le siège social et la tonnellerie du domaine se trouvent désormais.
Les vignes sont cultivées en lutte raisonnée, et les vendanges manuelles. Tous les vins de la maison, qu'ils soient issus de parcelles prestigieuses ou non, sont vinifiés et élevés dans les trois hectares de caves et de galeries d'Ampuis. 

Le domaine E. Guigal produit chaque année un Hermitage rouge et un Hermitage blanc.
L'Hermitage rouge est élevé pendant 3 ans en fûts de chêne, et c'est un beau vin de garde. Sa robe est rouge rubis avec des reflets violets, d'une couleur très intense. Au nez, on découvre des arômes d'épices et de petits fruits. En bouche, on retrouve des épices douces comme la réglisse ou la vanille.
L'Hermitage blanc est produit en plus petite quantité. Il est élevé 2 ans sous-bois. La robe est jaune paille, le nez exprime les fleurs et la végétation,souvent avec des notes de miel. En bouche, ce vin se révèle épicé et très structuré. Il vieillit très bien.

Dans les grandes années, le domaine produit aussi Ex Voto, un Ermitage rouge de très longue garde, concentré et très intense en saveur comme en couleur. Ex Voto peut aussi être produit en vin blanc, avec une robe jaune et brillante, un nez délicat et une bouche puissante aux arômes très portés sur le fruit.

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