Palette

vin de Palette

En Provence, l’appellation Palette, labellisée AOC et AOP, constitue l’une des appellations les plus confidentielles de France. C’est à l’est d’Aix en Provence, sur des sols argilo-calcaires que se développe ce terroir à l’abri du mistral. Le climat méditerranéen offre des vins de garde en trois couleurs, rouge, blanc et rosé, que l’on dégustera respectivement sur des plats régionaux comme une daube provençale, un bar ou du poisson à la plancha. A découvrir chez Cavissima.

Vous conseiller  .  Stocker dans votre cave en ligne  .  Livrer chez vous  .  Revendre

4

vins de Palette

Sélectionnés fièrement
Par ordre décroissant

Tous les vins de Provence & Corse

  1. Provence Corse Palette
    Château Henri Bonnaud 2011 Rouge Rouge

    C’est certainement l’un des plus grands vins rouges de Provence

    apogée : 2017 - 2020
    Bouteille - 75cl
    141,00 € TTC
    soit 23,50 € la bouteille
    découvrir
  2. Provence Corse Palette
    Quintessence Blanc 2014 Château Henri Bonnaud Blanc Sec Blanc Sec

    Un grand vin blanc de Provence riche et complexe qui se destine à la belle gastronomie. Appréciable dans sa jeunesse il convient tout de mê...

    apogée : 2017 - 2022
    Bouteille - 75cl
    168,00 € TTC
    soit 28,00 € la bouteille
    découvrir
  3. Provence Corse Palette
    Château Simone Blanc 2014 Château Simone Blanc Sec Blanc Sec

    Cette micro appellation à côté d'Aix-en-Provence possède l'un des vins les plus convoités de Provence. Les vins du Château Simone sont r...

    apogée : 2019 - 2026
    Bouteille - 75cl
    228,00 € TTC
    soit 38,00 € la bouteille
    découvrir
  4. Provence Corse Palette
    Château Simone Rouge 2012 Château Simone Rouge Rouge

    Cette petite appellation est un joli joyau. Château Simone est l'un des crus d'Aix-en-Provence les plus recherchés. C'est un grand vin reche...

    apogée : 2018 - 2023
    Bouteille - 75cl
    228,00 € TTC
    soit 38,00 € la bouteille
    découvrir

Palette est une des plus petites appellations de Provence. Elle couvre 46 hectares de vignes à travers les villages de Meyreuil, Aix-en-Provence, Le Tholonet et bien sûr, Palette. Le sous-sol est essentiellement calcaire, et le vignoble bénéficie d’un bel ensoleillement et d’un climat méditerranéen. Il comprend des vins rouges, blancs et rosés.


Château Simone

À Meyreuil, le Château Simone appartient à la famille Rougier depuis 1830. C’est à Jean Rougier, à la fin des années 1940, qu’on doit la création de l’AOC Palette - le vignoble du Château représente d’ailleurs la moitié de l’appellation ! Le domaine est aujourd’hui mené par Jean-François et Florence.

Les grands vins du Château Simone ont longtemps été considérés comme les meilleurs de Provence. C’est le Château Simone Blanc qui est le plus réputé, pour son élégance et son potentiel de garde incroyable. En vieillissant, le bouquet d’abord floral et fruité va gagner en puissance et en délicatesse. Le Rouge est charpenté, avec une capacité de garde appréciable. C’est un assemblage d’un grand nombre de cépages, comme le Rosé.

Le domaine propose également Les Grands Carmes de Simone. En blanc, c’est un vin fait de clairette, d’ugni blanc et de viognier, frais et fruité, à la consommation plus rapide que son aîné. Le rosé est un vin nerveux et délicat, assemblage de grenache, mourvèdre, cinsaut et merlot.


Château Henri Bonnaud

Fondé par l’homme du même nom, le Château Henri Bonnaud se situe sur le village du Tholonet. Il est aujourd’hui mené par son petit-fils, Stéphane Spitzglous. Celui-ci a converti les 14 hectares du domaine en agriculture biologique. Au coeur du Château se trouve également un gîte, pour une immersion totale en Provence.

On trouve ici trois vins en AOC Palette : Château Henri Bonnaud Rosé, Château Henri Bonnaud Rouge et La Quintessence en vin blanc. Le rosé est fin et élégant, avec des arômes de rose puis d’agrumes en fin de bouche. Le rouge présente des notes d’épices et de griottes; on apprécie la longueur en bouche et les tanins soyeux. Enfin, La Quintessence est un vin de garde intense et complexe, dont la robe devient dorée avec le temps.

paiement sécurisé