Le terroir de l’Infernal
La terre singulière de Priorat
Les vignes de l’Infernal bénéficient des conditions idéales de la région de Priorat. Le climat est très ensoleillé avec des températures chaudes atténuées par différentes sources de fraîcheur. En effet, le vignoble se situe entre 300 et 600 mètres d’altitude, ce qui assure aux raisins de l’Infernal des nuits fraîches et une belle rosée matinale. L’écart de température entre la journée et la nuit est bénéfique à la maturation des baies et le développement des arômes. De plus, des vents iodés méditerranéens traversent les vignes en longeant les montagnes de Montsant et apportent également une douce fraîcheur.
Les sols de la région sont singuliers en Espagne. Ils sont principalement composés de différents schistes, d’un soupçon d’argile et d’un type d’ardoise datant du carbonifère : la llicorella. Cette composition unique en son genre offre aux vins de l’Infernal une forte minéralité, délicieuse en bouche. Sur ce terroir d’exception, Laurent Combier, Jean-Michel Gerin et Peter Fischer conduisent leur domaine dans le plus grand respect du fruit et de la terre afin d’exprimer à travers leurs vins toute la richesse de Priorat.
