Minervois

vin du Minervois

L'appellation Minervois est l'une des plus vaste du Languedoc Roussillon et propose des grands crus qui développent une palette d'arômes et de saveurs complexe. Ces vins s'apprécient dans leur jeunesse, pour leur aspect fruité, mais également en vieillissant. Des domaines comme celui d'Anne Gros font parti des grands vins du Minervois. D'autres domaines sont encore à découvrir chez Cavissima.

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vins du Minervois

Sélectionnés fièrement
Par ordre décroissant

Tous les vins de Languedoc Roussilon

  1. Languedoc Roussillon Minervois
    Les Plôts 2014 Château Coupe-Roses Rouge Rouge

    La cuvée les Plôts est un vin au style franc et fruité. Déjà très expressif

    apogée : 2017 - 2020
    Bouteille - 75cl
    54,00 € TTC
    soit 9,00 € la bouteille
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  2. Languedoc Roussillon Minervois
    Granaxa 2012 Château Coupe-Roses Rouge Rouge

    Le cépage Grenache s'exprime fidèlement à travers ce vin, rond et ample il séduit par sa générosité et son cacatère ensoleillé.

    apogée : 2016 - 2020
    Bouteille - 75cl
    78,00 € TTC
    soit 13,00 € la bouteille
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  3. Languedoc Roussillon Minervois
    Orience 2011 Château Coupe-Roses Rouge Rouge

    Un très joli vin empreint de personnalité et de caractère. Le cépage Syrah domine cet assemblage et offre un vin généreux et racé qui n...

    apogée : 2017 - 2020
    Bouteille - 75cl
    Offres de revente dès 18,00 € la bouteille
    108,00 € TTC
    soit 18,00 € la bouteille
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  4. Languedoc Roussillon Minervois
    Orience 2011 Château Coupe-Roses Rouge Rouge

    Un très joli vin empreint de personnalité et de caractère. Le cépage Syrah domine cet assemblage et offre un vin généreux et racé qui n...

    apogée : 2017 - 2020
    Bouteille - 75cl
    96,00 € TTC
    soit 16,00 € la bouteille
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  5. Languedoc Roussillon Minervois
    Les Fontanilles 2014 Domaine Anne Gros Rouge Rouge

    Un vin au caractère harmonieux et équilibré. Entre générosité et délicatesse.

    apogée : 2018 - 2022
    Bouteille - 75cl
    114,00 € TTC
    soit 19,00 € la bouteille
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  6. Languedoc Roussillon Minervois
    La Ciaude 2013 Domaine Anne Gros Rouge Rouge

    Un vin à la structure affirmée, la matière est riche et caressante. Une très belle cuvée à découvrir

    apogée : 2017 - 2023
    Parker/WA : 93
    Bouteille - 75cl
    143,40 € TTC
    soit 23,90 € la bouteille
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L’appellation Minervois est une AOC du Languedoc-Roussillon reconnue depuis 1985. Elle s’étend sur 3600 hectares à travers 61 communes, à cheval entre les départements de l’Aude et de l’Hérault. C’est une appellation aux multiples facettes, qui produit des vins rouges en majorité, mais aussi rosés et blancs. De nombreux cépages sont utilisés en raison de sols divers et d’altitudes de culture variables.


Château Coupe-Roses

Le Château Coupe-Roses est mené par Françoise et Pascal Frissant dans le village de La Caunette. Il compte 45 hectares de vignes dans la région du Causse, sur des coteaux entre 250 et 400 mètres d’altitude. Plusieurs cépages sont cultivés pour s’adapter parfaitement aux sous-sols de schistes, argilo-calcaires ou caillouteux selon le relief. Le Château est mené en agriculture biologique, et produit aussi de l’huile d’olive à partir de variétés locales.

Le domaine produit 4 vins rouges, un rosé et deux blancs.

En Minervois rouge, “La Bastide” est fait de Carrignan, Grenache et une faible proportion de Syrah. “Les Plots” est issu des mêmes cépages en proportions différentes : Syrah et Grenache, un peu de Carrignan, puis élevé 1 an en cuve inox. “Granaxa” se compose de 90% de Grenache et 10% de Syrah, puis vieillit au moins 12 mois en barrique pour dévoiler ensuite des arômes de cerise confite. “Orience” est l’inverse : 90% Syrah, 10% Grenache, mais se voit offrir le même élevage.

“Rosé frémillant” est un assemblage de Mourvèdre, Grenache, Cinsault et Syrah à la couleur flamboyante. C’est un vin rosé gourmand, vif et tendre, à boire dès maintenant avec une tarte salée ou une assiette de charcuterie.

Les deux Minervois blancs sont “Champ du Roy” (Grenache Blanc, Muscat et Marsanne) et “Les Schistes” (Roussanne et Marsanne).


Domaine Anne Gros

Anne Gros et Jean-Paul Tollot sont deux vignerons bourguignons qui ont décidé en 2006, de pousser l’aventure au sud. Ils ont repris des vignes anciennes et créé un domaine dans le hameau de Cazelles, à Aigues-Vives en appellation Minervois. Le résultat de ce travail à quatre mains, c’est un caveau surmonté d’une maison en bois, et des vins rouges d’une grande finesse. Cavissima vous propose de découvrir deux des cuvées du domaine : “La Ciaude” et “Les Fontanilles”.


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