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Minervois

L'appellation Minervois est l'une des plus vaste du Languedoc Roussillon et propose des grands crus qui développent une palette d'arômes et de saveurs complexe. Ces vins s'apprécient dans leur jeunesse, pour leur aspect fruité, mais également en vieillissant. Des domaines comme celui d'Anne Gros font parti des grands vins du Minervois. D'autres domaines sont encore à découvrir chez Cavissima.

Le Minervois est un vin rouge produit dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Le vignoble du Minervois est considéré comme l’un des plus répandus de sa région, avec plus de 4 000 hectares de vignes. Les vins de l’AOP Minervois sont élaborés à partir des cépages grenache, syrah et mourvèdre, qui leur confèrent des arômes complexes de fruits rouges, d'épices, de cuir et de garrigue. Le vignoble de Minervois produit majoritairement des vins rouges, mais aussi des rosés et des blancs. En rouge, sa robe est de couleur rubis et son palais est élégant et structuré, ce qui en font un vin haut de gamme apprécié des amateurs de vins rouges.
Le Minervois est produit dans une région caractérisée par des sols argilo-calcaires et des conditions climatiques idéales pour la culture des cépages rouges. Les vignes sont plantées sur les coteaux de la Montagne Noire et des Corbières, à des altitudes allant de 100 à 500 mètres. Cette région bénéficie d'un ensoleillement généreux et d'une influence maritime, qui apportent une grande maturité aux raisins.

Ses accords mets et vins :
Pour accompagner le Minervois, nous vous conseillons des plats en accord avec ses arômes et sa structure. Les viandes rouges grillées, les plats mijotés, les fromages à pâte molle ou pressée et les plats épicés sont des accords parfaits pour ce vin. Pour les amateurs de chocolat, le Minervois se marie également très bien avec les desserts chocolatés.

Château Coupe-Roses

Le domaine du Château Coupe-Roses est situé à La Caunette, dans la région du Minervois. Depuis 400 ans la famille Frissant est à la tête du domaine, il est aujourd'hui dirigé par Françoise Le Calvez et son mari Pascal Frissant. Le domaine s'étend sur 15 hectares de vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaires exposés plein sud, bénéficiant ainsi d'un ensoleillement maximal. Les cépages utilisés pour la production de vins sont le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le domaine est reconnu pour sa production de vins rouges et rosés de grande qualité, alliant élégance et complexité aromatique.

Domaine Anne Gros

En 2007, Anne Gros, vigneronne de renom de Bourgogne décide avec son mari Jean-Paul Tollot, de conquérir le beau terroir du Minervois. Le couple produit son premier millésime 2008 issu du vignoble de Cazelles, dans le Minervois. Ensemble, ils ont travaillé pour élaborer des vins exceptionnels, dont les cuvées principales sont "Les Fontanilles" et "La Ciaude". Les vins produits sont reconnus pour leur complexité et leur structure tannique exceptionnelle. 

Ces deux domaines, Château Coupe-Roses et le Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot, sont des exemples de la qualité supérieure des vins que nous proposons sur Cavissima.com. Nous sommes fiers de travailler avec des producteurs passionnés, engagés dans une démarche de qualité et de respect de l'environnement. La sélection minutieuse de chaque bouteille garantit à nos clients une expérience gustative unique et exceptionnelle.

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vins du Minervois

Sélectionnés fièrement
Par ordre décroissant

Tous les vins de Languedoc-Roussillon

  1. BIOLOGIQUE

    Languedoc Roussillon | Minervois

    Château Coupe-Roses 2021

    Les Plots
    fruité boisé épicé floral complexe

    " Quelle jolie cuvée gourmande, généreuse et tout en souplesse. On retrouve le caractère marqué du terroir ! "

    apogée : 2023 - 2027
    Carton de 6 Bouteilles - 75 cl
    -15%
    66,00 € TTC
    soit 13,00 € 11,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  2. 90
    Granaxa 2012 Château Coupe-Roses Rouge

    BIOLOGIQUE

    Languedoc Roussillon | Minervois

    Château Coupe-Roses 2020

    Granaxa
    fruité boisé épicé floral complexe

    " Granaxa, ses petits tanins, ses fruits mûrs et sa générosité vous séduiront à coup sûr ! "

    apogée : 2023 - 2029
    Carton de 6 Bouteilles - 75 cl
    96,00 € TTC
    soit 16,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  3. Languedoc Roussillon | Minervois

    Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2022

    Les Fontanilles
    fruité boisé épicé floral complexe

    " Les Fontanilles dévoile une intensité remarquable ainsi qu'un équilibre parfait. Cette cuvée veloutée est à tomber !"

    apogée : 2025 - 2029
    Carton de 6 Bouteilles - 75 cl
    114,00 € TTC
    soit 19,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  4. Languedoc Roussillon | Minervois

    Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2022

    La Ciaude
    fruité boisé épicé floral complexe frais léger

    " La Ciaude offre une grande concentration associé à une belle minéralité. Ce Minervois à beaucoup à offrir !"

    apogée : 2024 - 2028
    Carton de 6 Bouteilles - 75 cl
    138,00 € TTC
    soit 23,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  5. Languedoc Roussillon | Minervois

    Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2019

    La Ciaude
    fruité boisé épicé floral complexe frais léger

    " Un vin à la matière riche et caressante avec une structure affirmée. Voilà une très jolie cuvée à découvrir sans plus attendre ! "

    apogée : 2020 - 2025
    Carton de 6 Bouteilles - 75 cl
    -7%
    138,00 € TTC
    soit 24,90 € 23,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  6. Languedoc Roussillon | Minervois

    Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2018

    La Ciaude
    fruité boisé épicé floral complexe frais léger

    " Un vin à la matière riche et caressante avec une structure affirmée. Voilà une très jolie cuvée à découvrir sans plus attendre ! "

    apogée : 2020 - 2026
    offre à durée limitée
    Carton de 6
    159,00 € TTC
    soit 26,50 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  7. BIOLOGIQUE

    Languedoc Roussillon | Minervois

    Château Coupe-Roses 2016

    Granaxa
    fruité boisé épicé floral complexe

    " Granaxa est une cuvée riche et ample, d'une intensité rare et qui fait hommage au cépage grenache. Quel bon moment de dégustation ! "

    apogée : 2021 - 2025
    proposition d'achat
    13,00 € TTC
    la bouteille
    Rouge
  8. 90
    Granaxa 2012 Château Coupe-Roses Rouge

    BIOLOGIQUE

    Languedoc Roussillon | Minervois

    Château Coupe-Roses 2018

    Granaxa
    fruité boisé épicé floral complexe

    " Granaxa nous séduit par sa richesse, son amplitude et sa belle intensité. Voici une cuvée à l'identité marquée !"

    apogée : 2023 - 2028
    proposition d'achat
    15,00 € TTC
    la bouteille
    Rouge
  9. Languedoc Roussillon | Minervois

    Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2019

    Les Fontanilles
    fruité boisé épicé floral complexe

    " Les Fontanilles offre une belle intensité et un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur. On succombe à coup sûr ! "

    apogée : 2022 - 2026
    proposition d'achat
    25,20 € TTC
    la bouteille
    Rouge
  10. 92
    La Ciaude 2013 Domaine Anne Gros Rouge

    Languedoc Roussillon | Minervois

    Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2016

    La Ciaude
    fruité boisé épicé floral complexe

    " Un vin à la structure affirmée, la matière est riche et caressante. Une très belle cuvée à découvrir"

    apogée : 2018 - 2024
    proposition d'achat
    50,40 € TTC
    la bouteille
    Rouge
  11. BIOLOGIQUE

    Languedoc Roussillon | Pays d'Oc IGP

    Domaine Gayda 2020

    Villa Mon Rêve
    fruité complexe frais

    " Cette cuvée est un très grand minervois. Voici une syrah qui se prête aux grandes occasions ! "

    apogée : 2022 - 2032
    proposition d'achat
    52,00 € TTC
    la bouteille
    Rouge