Le Terroir Billecart-Salmon
Des vignes soignées au cœur de la Champagne
La Maison Billecart-Salmon bénéficie d’un terroir exceptionnel, réparti sur 100 hectares de vignoble en propre et s’étendant sur une superficie totale de 300 hectares grâce à des approvisionnements externes. Implanté au cœur de la Champagne, le domaine s’approvisionne en raisins issus de 40 crus prestigieux, notamment dans des régions emblématiques comme la Côte des Blancs, la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne. Ces zones offrent une diversité de sols calcaires et argilo-calcaires, qui contribuent à la minéralité et à l’élégance caractéristiques des vins de la maison.
La majorité des raisins utilisés par Billecart-Salmon proviennent d’un rayon de 20 kilomètres autour d’Épernay, là où s’épanouissent les cépages nobles de la Champagne : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Chaque parcelle est cultivée avec un soin méticuleux, dans le respect de la nature et des cycles de croissance, garantissant des raisins d’une qualité optimale. La viticulture est raisonnée, privilégiant des pratiques qui préservent la biodiversité et la vitalité des sols, tout en limitant l’impact environnemental. Cette attention au terroir, alliée à une sélection rigoureuse des parcelles, permet de créer des cuvées qui expriment pleinement l’identité de chaque millésime et de chaque cru.