Sauternes

Vin de Sauternes

Sur près de 1800 ha, ces grands vin de Bordeaux de l'appellation Sauternes nous régalent de ses vins moelleux aux couleurs ensoleillées. En Sauternes, comme à Barsac, on a appris à utiliser la ""pourriture noble"" pour donner au vin ce caractère unique. La région a aussi ses grands crus comme Château d'Yquem, Château Rieussec et Château Rayne Vigneau. Retrouvez-les, ainsi que les autres grands vins de Sauternes chez Cavissima.

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vin de Sauternes

Sélectionnées fièrement
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Par ordre décroissant

Retrouvez ici tous les vins de Bordeaux et de la région bordelaise.

  1. Bordeaux Sauternes
    Château Gravas 2011 Blanc d'Or Blanc d'Or

    Un excellent rapport qualité prix pour ce Sauternes, riche et onctueux il se déguste aussi bien dans sa jeunesse qu'après quelques années d'évolution

    apogée : 2017 - 2020
    Parker/WA : 84-86
    Bouteille - 75cl
    111,00 € TTC
    soit 18,50 € la bouteille
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  2. Bordeaux Sauternes
    Château Gravas 2008 Blanc d'Or Blanc d'Or

    Un excellent rapport qualité/prix pour ce Sauternes riche et onctueux. Il se déguste aussi bien dans sa jeunesse qu'après quelques années d'évolution

    apogée : 2014 - 2020
    Bouteille - 75cl
    Offres de revente dès 21,00 € la bouteille
    126,00 € TTC
    soit 21,00 € la bouteille
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  3. Bordeaux Sauternes
    2ème Cru Classé 2015 Château Filhot Blanc d'Or Blanc d'Or - primeur
    apogée : 2021 - 2028
    Parker/WA : 88-90
    wine spectator : 91-94
    Variation 2010 : +0%
    Variation 2015 : +1%
    Bouteille - 75cl
    55,50 € HT
    soit 18,50 € la bouteille
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  4. Bordeaux Sauternes
    1er Cru 2015 Château Guiraud Blanc d'Or Blanc d'Or - primeur
    apogée : 2022 - 2041
    Parker/WA : 93-95
    wine spectator : 92-95
    Variation 2010 : +1%
    Variation 2015 : +0%
    Bouteille - 75cl
    109,50 € HT
    soit 36,50 € la bouteille
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  5. Bordeaux Sauternes
    1er Cru de Sauternes 2009 Château Rayne Vigneau Blanc d'Or Blanc d'Or
    Bouteille - 75cl
    Offres de revente dès 44,00 € la bouteille
    528,00 € TTC
    soit 44,00 € la bouteille
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  6. Bordeaux Sauternes
    1er Cru Classé 2015 Château Suduiraut Blanc d'Or Blanc d'Or - primeur
    apogée : 2022 - 2035
    Parker/WA : 94-96
    wine spectator : 93-96
    Variation 2010 : -12%
    Variation 2015 : +0%
    Bouteille - 75cl
    163,50 € HT
    soit 54,50 € la bouteille
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  7. Bordeaux Sauternes
    1er Cru Classé 2011 Château Suduiraut Blanc d'Or Blanc d'Or

    Richesse et onctuosité caractérisent ce grand Sauternes à la grande régularité

    apogée : 2018 - 2025
    Parker/WA : 93
    wine spectator : 96
    Bouteille - 75cl
    409,50 € TTC
    soit 68,25 € la bouteille
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  8. Bordeaux Sauternes
    1er Cru Classé 2010 Château Suduiraut Blanc d'Or Blanc d'Or

    Richesse et onctuosité caractérisent ce grand Sauternes à la grande régularité

    apogée : 2020 - 2030
    Parker/WA : 96
    wine spectator : 93
    Bouteille - 75cl
    828,00 € TTC
    soit 69,00 € la bouteille
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  9. Bordeaux Sauternes
    Château de Fargues Blanc d'Or

    Un Sauternes d'exception, élaboré par la famille de Lur Saluces. Un vin de gourmandise sur les fruits et la fraicheur.

    apogée : 2020 - 2035
    Parker/WA : 94-96
    wine spectator : 95-98
    Bouteille - 75cl
    1 008,00 € TTC
    soit 168,00 € la bouteille
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  10. Bordeaux Sauternes
    1er Cru Supérieur 2014 Château d'Yquem Blanc d'Or Blanc d'Or
    Bouteille - 75cl
    358,00 € TTC
    soit 358,00 € la bouteille
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Sauternes partage avec Barsac une particularité. En effet, en automne, les deux appellations baignent dans le brouillard le matin et sont réchauffées par le soleil l'après-midi, ce qui mène à l'apparition sur le raisin de la pourriture noble : le Botrytis Cinerea. Celle-ci concentre les arômes et les sucres des raisins, et permet la production du vin liquoreuxsi réputé. Les Sauternes sont d'une belle couleur dorée et bénéficient d'un beau potentiel de garde, qui se compte en décennies. Ils s'accordent traditionnellement très bien au foie gras, mais aussi aux viandes blanches, aux poissons fins et aux fruits exotiques.

Château d'Yquem

Le Château d'Yquem est le seul 1er Cru Supérieur du classement de 1855 issu de l'appellation Sauternes. C'est LA référence quand on parle de vin liquoreux, une véritable légende vivante ! Si le vin le plus connu porte le nom du Château, on y produit aussi un autre vin, cuvée de prestige limitée à 10 000 bouteilles par millésime : Y, dit Y d'Yquem. Il se distingue de son frère par son élaboration plus longue et plus minutieuse encore.
Le Château d'Yquem appartient au groupe LVMH, qui en a confié la présidence à Pierre Lurton. Sous sa direction, le Château exploite chaque année une centaine d'hectares en Sauvignon et en Sémillon, pour produire des vins à la fois fins, arômatiques et charpentés. Le vin d'Yquem a un très grand potentiel de garde, mais peut se savourer aussi bien jeune que vieux. Dans ses primes années, on le boira un peu plus frais qu'après quelques temps en cave. Le nez est fruité et gourmand, la bouche soyeuse et équilibrée. Avec ses arômes complexes, à la fois floraux, fruités et épicés, il s'accordera parfaitement à un fromage de caractère, comme une pâte persillée ou une pâte dure affinée. Il se marie aussi très bien avec les volailles et, plus original, les sushis.

Château Suduiraut

Le Château Suduiraut existe depuis le XVIème siècle. C'est l'un des domaines classés 1er Cru Classé en 1855. Il appartient aujourd'hui à AXA Millésimes, qui a confié l'exploitation des 92 hectares de vignes à Christian Seely et son équipe. On y cultive du Sémillon en très large majorité, mais aussi du Sauvignon blanc et un peu de Sauvignon gris. La qualité est garantie par l'âge élevé des vignes, la pratique de la culture raisonnée, la pratique de faibles rendements et la sélection parcellaire. Ce travail d'excellence se poursuit au chai par un élevage de 18 à 24 mois, puis l'assemblage des lots sélectionnés pour la confection du Grand Vin. Celui-ci se distinguera par une robe dorée qui tire sur l'ambre en vieillissant, une belle capacité de garde et des arômes de fleurs et de raisins secs. Il accompagne très bien le jambon cru et les fromages

Le second vin se nomme Castelnau de Suduiraut et peut être dégusté plus jeune. Toujours en Sauternes, on y retrouve des parfums de fruits jaunes et d'épices douces. Les Lions de Suduiraut est un Sauternes plus léger et plus frais que ses aînés, plus minéral et facile à boire. Enfin, le S de Suduiraut se démarque par son originalité. Ce vin blanc sec de petite garde, aux arômes fruités et floraux, accompagnera très bien un homard au gingembre ou un gâteau aux noix.

Château Gravas

Le Château Gravas existe depuis 1850, et est aujourd'hui dirigé par la famille Bernard. Son vignoble au départ très réduit, à peine un hectare, s'est agrandi en 1930 pour atteindre les 8 hectares que l'on connaît encore aujourd'hui. Ce Château est un lieu d'art, art du vin bien sûr mais aussi musique, peinture, qui se traduisent par diverses manifestations culturelles comme des concerts ou des expositions. Pionnier de l'oenotourisme, le Château Gravas est par ailleurs depuis longtemps ouvert aux visiteurs, et ce tous les jours.

Le Château Gravas produit plusieurs vins. Le premier, qui porte le nom du Château, est un Sauternes issu de Sémillon uniquement et exhale des arômes de fleurs et de fruits confits. Il se mariera très bien à des noix de Saint-Jacques poêlées, ou à une tarte au citron meringuée. Il a un beau potentiel de garde mais peut aussi être consommé rapidement. Présenté traditionnellement en bouteille, on le trouve aussi en élégante carafe, ou même en verre incassable sous opercule sous le nom "L'Insolite de Gravas".
La Trilogie de Gravas se compose de trois vins. Sensations de Gravas est en appellation Graves Blanc Sec, fait à partir de Sémillon et de Muscadelle. L'Esprit de Gravas est un Sauternes moderne, léger et fruité. Enfin, la Tentation de Gravas, en appellation Graves Rouge, est issu du Cabernet et du Merlot. Les étiquettes de cette Trilogie ont été réalisées d'après des oeuvres du peintre Paul Flickinger.
Le dernier vin du Château est l'Absolu de Gravas, un Graves Blanc Sec issu du Sémillon et du Sauvignon. Ses arômes d'agrumes et de vanille accompagneront très bien un poisson grillé.

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