Le Vignoble du Château Moulin Saint Georges
Quand terroir et tradition créent des crus d'exception
Le Château Moulin Saint Georges s’étend sur environ 8 hectares de vignoble, niché sur les coteaux de Saint-Émilion. L'appellation Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes et des plus prestigieuses de Bordeaux. Elle se distingue par la diversité de ses sols et par son climat tempéré, idéal pour la culture des cépages bordelais. Le vignoble du Château Moulin Saint Georges bénéficie de sols argilo-calcaires, une composition géologique qui confère aux vins une belle structure et une grande complexité aromatique.
Le terroir du domaine permet aux cépages Merlot et Cabernet Franc de s’épanouir pleinement. Le Merlot, qui est le roi de l’encépagement du domaine, apporte aux vins du Château Moulin Saint Georges une rondeur et une richesse en fruits. Le Cabernet Franc, en complément, ajoute une touche de fraîcheur et de finesse, équilibrant ainsi la puissance du Merlot. Ce mariage parfait entre ces deux cépages donne naissance à des vins harmonieux, caractérisés par des arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes épicées et florales.
Le domaine est en Conversion Biologique et apporte un soin tout particulier à la santé des vignes et au respect de l’environnement. Les interventions dans le vignoble sont limitées et chaque parcelle est travaillée de manière spécifique afin de maximiser l’expression du terroir. Les vendanges se font manuellement, permettant une sélection minutieuse des grappes à maturité optimale. Cette attention constante à la qualité des raisins se retrouve dans la précision et l’élégance des vins du Château Moulin Saint Georges.