Fleurie
Cultivé par 150 professionnels, le Fleurie tire du sol de granite rose sa robe rouge carminée intense, ses arômes floraux et fruités d'iris, de violette, de rose, de fruits rouges et de pêches de vigne. Ses qualités gustatives associent élégance, finesse, un corps charnu et soyeux. Évoluant vers des notes épicées avec les années, ce cru profite de la géographie particulière du site, adossé à la chaîne des crêtes d’Avenas, de Durbize et des Labourons. L’appellation qui fait référence à un légionnaire romain et non à un quelconque bouquet, possède 13 climats différents pour autant de vins typés, dont la Madone, Grille-Midi, La Chapelle des Bois, et Champagne. (source InterBeaujolais)
L’AOC Fleurie est toute entière comprise dans la commune du même nom. Elle est exposée au sud-est et dominée par la Chapelle de la Madone, d’où on peut profiter d’un magnifique panorama sur les crus alentours. L’essentiel du vignoble est basé sur un sol sableux.
Cette appellation est souvent considérée comme le plus féminin des 10 crus du Beaujolais car elle produit des vins rouges fins et élégants, aux arômes de fleurs et de fruits.
Le Château de Poncié est un très vieux domaine du Beaujolais, initialement nommé Villa Ponciago. On trouve déjà trace de son activité viticole au Xème siècle ! Il a été acheté en 2008 par la famille Henriot, fondatrice des champagnes Henriot et qui dirige également les maisons Bouchard & Fils et William Fèvre en Bourgogne. Joseph Bouchard et Frederic Weber mènent le Château, le premier dans la vigne, le second dans le chai.
Le domaine produit sous le nom Château de Poncié deux vins en appellation Fleurie, “La Salomine” et “Le Pré Roi”, ainsi qu’un vin blanc en Beaujolais-Village, “Grande Lamure”.
Sous le nom Villa Ponciago, on trouve en Fleurie “La Réserve”, “Les Hauts du Py” et “La Roche Muriers” qui peut se garder une dizaine d’années. On peut aussi déguster 4 autres vins en Beaujolais-Villages, Brouilly, Morgon et Moulin-à-Vent.
Le Domaine du Vissoux se trouve à Saint-Vérand, dans la région des Pierres Dorées, au sud du Beaujolais. Pierre-Marie et Martine Chermette y mènent leurs vignes en lutte raisonnée, avec des interventions les plus rares possibles. Ils produisent des Beaujolais rouges, blancs et rosés, un Crémant de Bourgogne ainsi qu’une crème de cassis et une crème de pêche de vigne.
En appellation Fleurie, le Domaine du Vissoux propose deux cuvées, pour deux terroirs différents. “Poncié” est florale et soyeuse, tandis que “Les Garants” est solaire, vif et fruité.
