Complantation

Vin de complantation

La complantation reste aujourd’hui en Alsace la méthode la plus ancestrale d’une pratique respectueuse de l’environnement. Historiquement, la complantation reflète l’image d’une biodiversité où se protègent et s’influencent toutes les plantes. Traditionnellement, des arbres, pieds de vignes, patates poussaient mélangés à un grand nombre de cèpage. Depuis 1975, plusieurs décrets obligent des vins monocépages pour la production des différents Grands Crus du vignoble.

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