Les vins prêts à boire

Les vins prêts à boire

Cavissima vous conseille une sélection de vins prêts à boire. Qu'il s'agisse de vin blanc, vin rouge, rosé ou même champagne, ces nectars ont atteint leur apogée et ne demandent plus qu'à être dégustés ! 

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Sélectionnées fièrement
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Par ordre décroissant
  1. Languedoc Roussillon Languedoc
    Prieuré Saint Jean de Bébian 2011 Rouge Rouge

    Ancienne propriété Languedocienne, cette propriété est devenue incontournable dans le paysage de la région. Ce vin mérite quelques années avant de révéler tout son potentiel.

    apogée : 2017 - 2021
    Parker/WA : 93
    wine spectator : 89
    Bouteille - 75cl
    156,00 € TTC
    soit 26,00 € la bouteille
  2. Languedoc Roussillon Languedoc
    Marlène n°3 2005 Domaine Peyre Rose Rouge Rouge

    Un vin plus facile que son ainé Clos des Cistes, qui se livre plus tôt, une ambiance "Grenache" au style souple et soyeux qui ne lui enlève en rien son enveloppe généreuse.

    apogée : 2017 - 2019
    Bouteille - 75cl
    195,00 € TTC
    soit 65,00 € la bouteille
  3. Languedoc Roussillon Pic Saint Loup
    L'Olivette 2014 Clos Marie Rouge Rouge

    laissez vous séduire par son style facile et fruité dés la jeunesse; Qui a dit que l'on ne pouvait pas boire des vins digestes et frais dans le sud ?

    apogée : 2017 - 2019
    Bouteille - 75cl
    90,00 € TTC
    soit 15,00 € la bouteille
  4. Languedoc Roussillon Pays d'Oc IGP
    La Lionne 2013 Domaine de l'Engarran Rouge Rouge

    La Lionne est une cuvée au style gourmand et fruité dans sa jeunesse, rapidement accessible et qui malgré tout conserve un potentiel de garde plutôt interessant.

    apogée : 2017 - 2020
    Bouteille - 75cl
    59,40 € TTC
    soit 9,90 € la bouteille
  5. Provence Corse Vin de Corse
    Clos Venturi Blanc 2015 Blanc Sec Blanc Sec

    Le cépage Vermentino s'exprime ici avec fraîcheur et finesse, ce domaine situé au coeur des montagnes corses s'affiche aujourd'hui comme une valeur sûre

    apogée : 2017 - 2019
    Bouteille - 75cl
    168,00 € TTC
    soit 28,00 € la bouteille
  6. Languedoc Roussillon Minervois
    Les Plôts 2014 Château Coupe-Roses Rouge Rouge

    La cuvée les Plôts est un vin au style franc et fruité. Déjà très expressif

    apogée : 2017 - 2020
    Bouteille - 75cl
    54,00 € TTC
    soit 9,00 € la bouteille
  7. Provence Corse Côtes de Provence
    Château Les Valentines 2015 Rosé Rosé

    Cette cuvée démontre que la Provence recèle de grands terroirs. Ce rosé, à la robe pâle, est à la fois expressif et séducteur.

    apogée : 2017 - 2019
    Bouteille - 75cl
    81,00 € TTC
    soit 13,50 € la bouteille
  8. Alsace Pinot Gris
    Réserve personnelle 2012 Domaine Trimbach Blanc Sec Blanc Sec

    Le cépage Pinot Gris offre des vins puissants et corsés, capables de bien vieillir, ils offrent de multiples possibilités d'accords mets et vins.

    apogée : 2017 - 2023
    Parker/WA : 90
    wine spectator : 92
    Bouteille - 75cl
    192,00 € TTC
    soit 32,00 € la bouteille
  9. Beaujolais Fleurie
    Poncié 2014 Domaine du Vissoux Rouge Rouge

    Une expression élégante et fruitée du cépage Gamay. Un Fleurie rond et gouleyant à souhait

    apogée : 2017 - 2020
    Bouteille - 75cl
    87,00 € TTC
    soit 14,50 € la bouteille
  10. Rhône Châteauneuf-du-Pape
    Domaine de la Terre Ferme 2011 Domaines Paul Jaboulet Aîné  Blanc Sec Blanc Sec

    Une des dernières propriétés de Jaboulet. C'est ici leur troisième millésime et il y a du potentiel sur les années à venir. Belle fraîcheur sur un bouquet de fleurs blanches

    apogée : 2013 - 2016
    Bouteille - 75cl
    294,00 € TTC
    soit 49,00 € la bouteille
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Quand un vin est-il prêt à boire ?

Un vin est prêt à boire quand il a atteint son apogée, c’est-à-dire lorsqu’il est le plus agréable en bouche. Cependant, un vin n’est pas inconsommable avant cette période ! Il sera simplement meilleur si vous patientez pour l’atteindre. L’apogée d’un vin est généralement exprimée par une fourchette d’années : best after / best before. Beaucoup des bons vins actuels sont très séducteurs dans leur jeunesse, puis se referment pendant quelques années avant d’atteindre leur plein potentiel.

Comment déguster ?

Plusieurs facteurs sont à prendre en compte pour profiter au mieux de votre dégustation. Certains sont externes, comme la lumière, le bruit, les odeurs, les verres utilisés ou encore la table de dégustation. En effet, mieux vaut déguster à la lumière du jour mais pas en plein soleil, dans un lieu calme à l’atmosphère olfactive neutre, sur une table suffisamment spacieuse avec un crachoir, et les verres utilisés doivent tous être les mêmes. Les facteurs internes au dégustateur ne doivent pas non plus être négligés, comme votre état de santé ou de fatigue, ainsi que votre état physiologique : évitez de déguster si vous êtes malade, fatigué ou en train de digérer, car vos sens en seront impactés.

Comment conserver un vin qui a atteint son apogée ?

Comme pendant son vieillissement, un vin qui a atteint son apogée doit être conservé couché, de préférence hors de sa caisse ou de son carton afin de garantir une meilleure respiration du vin. Cependant, si vous achetez un vin pour le boire rapidement, il se conservera correctement en caisse bois pendant quelques mois. Par ailleurs, les bouteilles que vous consommerez dans les mois à venir peuvent être stockées dans une armoire à vin si vous désirez libérer de la place dans votre cave naturelle de vieillissement.

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