Vin de garde : toute notre sélection

Vin de garde : toute notre sélection

Découvrez la sélection de vins de garde de Cavissima, pour diversifier votre cave sur le long terme. Ces vins atteindront leur apogée après quelques années de vieillissement, patience donc ! Pour ne pas succomber à la tentation et assurer des conditions de conservation optimale, la solution peut être de stocker vos vins dans notre chai à Beaune.

Vous conseiller  .  Stocker dans votre cave en ligne  .  Livrer chez vous  .  Revendre

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Sélectionnées fièrement
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Par ordre décroissant
  1. Bordeaux Margaux
    2ème Grand Cru Classé 2015 Château Brane-Cantenac Rouge Rouge - primeur
    apogée : 2026 - 2040
    Parker/WA : 96-98
    wine spectator : 90-93
    B+D : 97-98
    Magnum - 150cl
    125,00 € HT
    soit 125,00 € la bouteille
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  2. Bordeaux Barsac
    1er Cru 2015 Château Climens Blanc d'Or Blanc d'Or - primeur
    Magnum - 150cl
    343,50 € HT
    soit 114,50 € la bouteille
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  3. Languedoc Roussillon Côtes du Roussillon
    Le Clos des Fées 2015 Domaine du Clos des Fées Rouge en Magnum Rouge - primeur

    Le clos des fées fait partie des références du Roussillon

    apogée : 2023 - 2035
    Magnum - 150cl
    66,67 € HT
    soit 66,67 € la bouteille
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  4. Magnum - 150cl
    266,67 € HT
    soit 266,67 € la bouteille
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  5. Bordeaux Pauillac
    2ème Grand Cru Classé 2015 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande Rouge Rouge - primeur
    apogée : 2023 - 2039
    Parker/WA : 96-98
    wine spectator : 95-98
    B+D : 97-98
    Variation 2010 : -18%
    Variation 2015 : +25%
    Bouteille - 75cl
    846,00 € HT
    soit 141,00 € la bouteille
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  6. Bordeaux Margaux
    3ème Grand Cru Classé 2015 Château Giscours Rouge en Magnum Rouge - primeur
    apogée : 2023 - 2036
    Parker/WA : 93-95
    wine spectator : 92-95
    Variation 2015 : +0%
    Magnum - 150cl
    86,50 € HT
    soit 86,50 € la bouteille
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  7. Bordeaux Barsac
    1er Cru 2015 Château Climens Blanc d'Or Blanc d'Or - primeur
    apogée : 2023 - 2033
    Parker/WA : 95-97
    Variation 2015 : +0%
    Bouteille - 75cl
    171,00 € HT
    soit 57,00 € la bouteille
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  8. Rhône Hermitage
    Chevalier de Stérimberg 2014 Paul Jaboulet Ainé Blanc Sec en Magnum Blanc Sec

    Les vins blancs de cette appellation possèdent un bon potentiel de garde et offrent des vins amples et puissants.

    apogée : 2023 - 2029
    Parker/WA : 93
    wine spectator : 92
    Magnum - 150cl
    106,00 € TTC
    soit 106,00 € la bouteille
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  9. Bourgogne Corton-Grèves Grand Cru
    Louis Jadot Rouge - primeur

    Le Corton Grand Cru est un vin de caractère, dense et charnu proche dans sa structure des plus grands vins rouges de la Côte de Nuits

    apogée : 2023 - 2035
    Magnum - 150cl
    157,00 € HT
    soit 157,00 € la bouteille
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  10. Bordeaux Saint-Julien
    4ème Grand Cru Classé 2015 Château Branaire-Ducru Rouge Rouge - primeur
    apogée : 2023 - 2027
    Parker/WA : 92-94
    wine spectator : 94-97
    Variation 2015 : +6%
    Magnum - 150cl
    Le produit n'est pas disponible pour le moment
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L’apogée du vin

L’apogée du vin correspond aux quelques années pendant lesquelles il est le plus agréable en bouche. Cependant, un vin n’est pas inconsommable avant cette période ! Il sera simplement meilleur si vous patientez pour l’atteindre. L’apogée d’un vin est généralement exprimée par une fourchette d’années : best after / best before. Beaucoup des bons vins actuels sont très séducteurs dans leur jeunesse, puis se referment pendant quelques années avant d’atteindre leur plein potentiel après vieillissement en cave dans des conditions optimales.

Pourquoi faire vieillir votre vin ?

Le vin est un produit vivant. Le faire vieillir en cave et dans des conditions idéales a pour but de lui faire atteindre son apogée, son « âge adulte » auquel il se révèlera complètement. Cela peut être dans le but de profiter d’un vin exceptionnel, ou de le revendre lorsqu’il aura pris de la valeur. Le temps de garde varie selon un certain nombre de facteurs, parmi lesquels la région viticole (et donc les sols), les cépages utilisés dans le vin, son élevage (en fûts de chêne, bois neufs ou non) ou encore le millésime.
Par ailleurs, l’acidité du vin, ses tanins et sa concentration vont influer sur la capacité de garde. Au cours du temps, les tanins vont se fondre et l’acidité décliner, aboutissant à un vin mature.

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