Vin de garde : toute notre sélection

Vin de garde : toute notre sélection

Découvrez la sélection de vins de garde de Cavissima, pour diversifier votre cave sur le long terme. Ces vins atteindront leur apogée après quelques années de vieillissement, patience donc ! Pour ne pas succomber à la tentation et assurer des conditions de conservation optimale, la solution peut être de stocker vos vins dans notre chai à Beaune.

Vous conseiller  .  Stocker dans votre cave en ligne  .  Livrer chez vous  .  Revendre

99
references
Sélectionnées fièrement
Page
Par ordre décroissant
  1. Sud-Ouest Madiran
    Château Bouscassé - Vignobles Brumont Rouge - primeur

    Bouscassé est la propriété historique de la famille Brumont. Les vins y sont typés Madiran avec un touché un peu plus soyeux que ceux de Montus. La cuvée Vieilles Vignes est produite à partir de vignes parfois centenaires. A découvrir absolument ! 

    apogée : 2026 - 2035
    Magnum - 150cl
    35,00 € HT
    soit 35,00 € la bouteille
    découvrir
  2. Sud-Ouest Madiran
    Prestige 2015 Château Montus - Vignobles Brumont Rouge Rouge - primeur

    ALe vin emblématique du domaine ! Une révolution à l'époque, cette cuvée a propulsé Alain Brumont au sommet et a hissé l'appellation Madiran au rang des plus grands vins rouges. Surnommé "Le Pétrus" de Madiran, c'est un incontournable de notre sélection.

    apogée : 2029 - 2041
    Magnum - 150cl
    65,00 € HT
    soit 65,00 € la bouteille
    découvrir
  3. Sud-Ouest Madiran
    Château Bouscassé - Vignobles Brumont Rouge - primeur

    Bouscassé est la propriété historique de la famille Brumont. Les vins y sont typés Madiran avec un touché un peu plus soyeux que ceux de Montus. La cuvée Vieilles Vignes est produite à partir de vignes parfois centenaires. A découvrir absolument ! 

    apogée : 2023 - 2032
    Bouteille - 75cl
    96,00 € HT
    soit 16,00 € la bouteille
    découvrir
  4. Magnum - 150cl
    266,67 € HT
    soit 266,67 € la bouteille
    découvrir
  5. Bordeaux Barsac
    1er Cru 2015 Château Climens Blanc d'Or Blanc d'Or - primeur
    Magnum - 150cl
    343,50 € HT
    soit 114,50 € la bouteille
    découvrir
  6. Languedoc Roussillon Côtes du Roussillon
    Le Clos des Fées 2015 Domaine du Clos des Fées Rouge en Magnum Rouge - primeur

    Le clos des fées fait partie des références du Roussillon

    apogée : 2023 - 2035
    Magnum - 150cl
    66,67 € HT
    soit 66,67 € la bouteille
    découvrir
  7. Bordeaux Margaux
    2ème Grand Cru Classé 2015 Château Brane-Cantenac Rouge Rouge - primeur
    apogée : 2026 - 2040
    Parker/WA : 96-98
    wine spectator : 90-93
    B+D : 97-98
    Magnum - 150cl
    125,00 € HT
    soit 125,00 € la bouteille
    découvrir
  8. Sud-Ouest Madiran
    Prestige 2015 Château Montus - Vignobles Brumont Rouge Rouge - primeur

    ALe vin emblématique du domaine ! Une révolution à l'époque, cette cuvée a propulsé Alain Brumont au sommet et a hissé l'appellation Madiran au rang des plus grands vins rouges. Surnommé "Le Pétrus" de Madiran, c'est un incontournable de notre sélection.

    apogée : 2027 - 2038
    Bouteille - 75cl
    174,00 € HT
    soit 29,00 € la bouteille
    découvrir
  9. Rhône Hermitage
    Chevalier de Stérimberg 2014 Paul Jaboulet Ainé Blanc Sec en Magnum Blanc Sec

    Les vins blancs de cette appellation possèdent un bon potentiel de garde et offrent des vins amples et puissants.

    apogée : 2023 - 2029
    Parker/WA : 93
    wine spectator : 92
    Magnum - 150cl
    106,00 € TTC
    soit 106,00 € la bouteille
    découvrir
  10. Bordeaux Barsac
    1er Cru 2015 Château Climens Blanc d'Or Blanc d'Or - primeur
    apogée : 2023 - 2033
    Parker/WA : 95-97
    Variation 2015 : +0%
    Bouteille - 75cl
    171,00 € HT
    soit 57,00 € la bouteille
    découvrir
Page

L’apogée du vin

L’apogée du vin correspond aux quelques années pendant lesquelles il est le plus agréable en bouche. Cependant, un vin n’est pas inconsommable avant cette période ! Il sera simplement meilleur si vous patientez pour l’atteindre. L’apogée d’un vin est généralement exprimée par une fourchette d’années : best after / best before. Beaucoup des bons vins actuels sont très séducteurs dans leur jeunesse, puis se referment pendant quelques années avant d’atteindre leur plein potentiel après vieillissement en cave dans des conditions optimales.

Pourquoi faire vieillir votre vin ?

Le vin est un produit vivant. Le faire vieillir en cave et dans des conditions idéales a pour but de lui faire atteindre son apogée, son « âge adulte » auquel il se révèlera complètement. Cela peut être dans le but de profiter d’un vin exceptionnel, ou de le revendre lorsqu’il aura pris de la valeur. Le temps de garde varie selon un certain nombre de facteurs, parmi lesquels la région viticole (et donc les sols), les cépages utilisés dans le vin, son élevage (en fûts de chêne, bois neufs ou non) ou encore le millésime.
Par ailleurs, l’acidité du vin, ses tanins et sa concentration vont influer sur la capacité de garde. Au cours du temps, les tanins vont se fondre et l’acidité décliner, aboutissant à un vin mature.

paiement sécurisé