Chablis est une appellation prestigieuse de la région Bourgogne, connue pour produire des vins blancs secs de grande qualité.
L'appellation Chablis est située à l'extrême nord de la Bourgogne, près de la ville de Chablis, dans le département de l'Yonne. Elle s'étend sur environ 6 800 hectares et produit exclusivement des vins blancs à partir du cépage chardonnay. Les vins de cette appellation sont les plus reconnus des vins blancs de France. Le terroir unique de Chablis, caractérisé par un sol calcaire riche en fossiles marins et un climat frais, permet de produire des vins d'une grande finesse et d'une belle minéralité.
Les vins de Chablis se divisent en quatre niveaux d'appellation, du plus simple au plus prestigieux : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. Les vins de Chablis sont réputés pour leur fraîcheur, leur acidité vive et leur élégance. Ils offrent des arômes de fruits blancs, de fleurs et de notes minérales, typiques du terroir de Chablis.
Les vins de l’appellation de Chablis sont des vins de gastronomie, qui s'accordent parfaitement avec des plats de fruits de mer, de poissons grillés ou en sauce, de volaille et de fromages de chèvre. Un Chablis Premier Cru ou Grand Cru peut également accompagner des mets plus raffinés tels que le homard, le foie gras ou les plats à base de truffe.
Les vins de Domaine William Fèvre, Domaine Samuel Billaud, Joseph Drouhin ou Domaine Jean-Marc Brocard sont des exemples de domaines renommés de Chablis présents sur notre site. Nous proposons des bouteilles de Chablis Premier Cru et Grand Cru, ainsi que des vins issus des niveaux d'appellation inférieurs, pour répondre à tous les budgets et toutes les occasions.
Domaine William Fèvre
Le Domaine William Fèvre est le principal propriétaire des Grands Crus de Chablis, possédant plus de 15 hectares représentant 15 % de l’appellation Grands Crus de Chablis. Les vins du Domaine William Fèvre sont très régulièrement salués par les critiques internationaux. Les notes attribuées par l’équipe Parker atteignent très souvent l’excellence avec la note de 95/100. Au fil des années, la maison chablisienne a su hisser ses vins au rang des meilleurs.
Avec cavissima, vous bénéficiez de l'expertise de nos sommeliers et de la garantie de trouver des vins de qualité, issus de domaines réputés. Nous sélectionnons les vins que nous proposons avec soin, en privilégiant les domaines respectueux de l'environnement et de la tradition viticole de la Bourgogne.
Notre sélection de domaines phares de l'appellation vous permettra de découvrir la richesse et la diversité des vins de l’AOC Chablis, et de trouver le vin qui convient le mieux à votre goût et à votre budget.
