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Domaine Cauhapé 2008
Jurançon
Domaine Cauhapé
Jurançon
Noblesse du Temps 2008
Vin Blanc d'Or de Sud-Ouest
Une cuvée qui exprime beaucoup de maturité, de race et de densité. La concentration naturelle des sucres et de l'acidité, permet d'envisager un potentiel de garde important tout en profitant d'une expression aromatique riche et généreuse.
Révélation
Carton de 6 Bouteilles 75cl
Best After
2015
Best Before
2020
222.00€ TTC
Soit 185.62€ HT
Soit 185.62€ HT
Sol argilo-silicieux
Petit Manseng
Vignes de 25 ans exposées sud est, conduite avec une extrême rigueur. Tout est réalisé à la main avec une approche très bio.
Les vendanges sont manuelles. Le raisin est récolté en cagettes de petis volumes au début du mois de Décembre. Le pressurage direct est suivi d'une fermentation en barrique neuve. L'élevage dure 18 mois La mise en bouteille s'effectue après deux hivers.
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20 ans
Expressif et droit, le nez dégage toute une palette aromatique de fruits confits, de miel et d'amande, portée par une belle fraîcheur marquée par les agrumes et les épices. Une matière gourmande et suave envahit la bouche sur des notes d'abricots confits, de fruits à l'eau de vie, de pommes cuites et de truffes blanches, accompagnées délicatement par des notes grillées et torréfiées.La structuure et une belle vigueur prennent ensuite le relais pour porter le vin sur des saveurs très agréables de pâtes de fruits et d'écorce d'orange.
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