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Domaine du Monteillet 2009
Saint-Joseph
Domaine du Monteillet
Saint-Joseph
Cuvée du Papy 2009
Vin Rouge de Rhône
La cuvée du Papy est un vin à la trame dense et concentrée dans la jeunesse. La matière est mûre et séduisante, un vin d'une grande finesse qui possède tous les atouts pour un vieillissement dans de bonnes conditions.
Gardissime
Carton de 6 Bouteilles 75cl
Best After
2015
Best Before
2025
113.40€ TTC
Soit 94.82€ HT
Sol: granitique
Syrah
La Cuvée du Papy est produite depuis le millésime 1989, lorsque Antoine, (le père de Stéphane) est devenu papy. Il a alors choisi ses meilleurs coteaux, ses plus belles vignes et ses plus beaux raisins, sélectionné ses meilleurs fûts et mis tout son amour et son savoir-faire dans l'élaboration d'une cuvée exceptionnelle: La Cuvé du Papy. Cette cuvée à l'ancienne est issue de vignes vielles de plus de 25 ans.
Éraflage, macération à froid pendant 1semaine. Pigeage et remontage des jus 1 fois par jour pendant 3 à 4 semaines. Fermentation longue et progressive. Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins. Élevage: 2 ans en demi-muids neufs (33%), 1 vin et 2 vin de chêne français.
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4 à 25 ans
Vin de couleur rubis foncé. Au nez nous avons des parfums intenses, de fruits rouges (cassis) et de violette, en final des notes épicées (muscade, poivre) mais aussi de réglisse et vanille. La bouche est élégante et longue avec une solide structure tannique aux tanins fondus.
Il s'accorde particulièrement avec les gibiers (lièvre à la royale), une viande rouge, sauté d'agneau aux petits pois, un fromage de chèvre.
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