Délicat et friand, le vin de Saint Joseph se vendait déjà au XVIème siècle. Il était apprécié à la table des rois de France. Au XVIIIème siècle, les Jésuites de Tournon lui donnèrent son nom actuel. Les Saint Joseph ont une couleur soutenue et offrent un parfum subtil de cassis et de framboise, se nuançant de cuir et de réglisse avec l’âge. Tout en finesse, à la forme harmonieuse et souple sans trop d’ampleur, ce vin présente une excellente longévité. Ils s’expriment pleinement entre 4 et 5 ans. (Source : Inter Rhône)