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Domaine Les Pallières 2008
Gigondas
Domaine Les Pallières
Gigondas
Les Racines 2008
Vin Rouge de Rhône
Sous l'impulsion de la famille Brunier le domaine des Pallières s'est hissé au sommet de son appellation.
Révélation
Carton de 12 Bouteilles 75cl
Best After
2014
Best Before
2018
252.00€ TTC
Soit 210.70€ HT
Soit 210.70€ HT
Le domaine est cultivé en terrasses escaliers sur la plupart de la surface, en raison du relief très escarpé. Le sol, en partie recouvert d'éboulis de roches calcaires provenant des Dentelles de Montmirail, est très peu profond et repose sur une couche d'argile rouge très compacte.
Grenache Noir 80%, Syrah-Cinsault 15% (complantés), Clairette 5%.
15 hectares de vignes agées en moyenne de 65 ans. Les vignes sont exposées Nord-Ouest et sont situées à 250 m d'altitude
Vendange manuelle avec double tri sévère à la vigne, léger foulagae et égrappage sélectif, fermetation traditionnelle de 25 à 30 jours en cuves béton et bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique. Elevage en cuves durant les 10 premiers mois puis mise en foudres pour une durée de 7 à 9 mois. Mise en bouteilles à environ 20 mois, sans filtration. Mise en vente à 2 ans.
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Les beaux millésimes ont un potentiel de plus de 20 ans.
Le déguster à 17°C. La cuvée "Les Racines" provenant des plus vieilles vignes du Domaine, possède le velours, la profondeur et l'harmonie du vieux Grenache lorsqu'il est cultivé sur des terroirs raffinés.
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