Domaine Fayolle Fils & Fille 2008

Domaine Fayolle Fils & Fille

Crozes Hermitage
Les Pontaix 2008

Vin Rouge de Rhône

La cuvée Les Pontaix fait partie des vins de l'appellation au caractère solide et minéral. Le millésime permet au vin d'offrir dès aujourd'hui un grand plaisir de dégustation.

Essentiel

Carton de 6 Bouteilles 75cl

Best After

2012

Best Before

2015

75.00€ TTC
Soit 62.71€ HT

Le potentiel de garde

La dégustation

L'accord mets-vin

Terroir argilo-caillouteux légèrement calcaire

Syrah

Le vignoble est situé sur la rive gauche du Rhône. Il est travaillé depuis 6 générations. D'appellation d'origne contrôlée Hermitage et Crozes Hermitage, le vignoble Fayolle s'étend sur une dizaine d'hectares. Les vignes, surtout en coteaux, couvrent quatre communes: Gervans, Crozes Hermitage, Tain l'Hermitage et la roche de Glun. Avec une densité de plantation élevée de 5500 à 7000 pieds par hectare, le terroir est exposé Sud, Sud-Ouest en coteaux. Les vignes sont enherbées et labourées, avec des méthodes culturales respectueuses de l'environnement. Le rendement est faible. Les vignes sont vieilles de 40 ans en moyenne, essentiellement en sélection massale.

Vendange en vert, tri de celle-ci et éraflage. Vinification traditionnelle en cuves inox et bois. Élevage en barriques et demi-muids.

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8 à 10 ans

Vin puissant de caractère. La Syrah, plus minérale exhale ses notes de fruits noirs et de cuir.

Ce vin s'accorde avec un gigot d'agneau et de la viande rouge en général.