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Rimauresq 2008
Côtes de Provence
Rimauresq
Côtes de Provence
R 2008
Vin Rouge de Provence
Les vins de Rimauresq sont les exemples parfaits du potentiel insoupçonné des terroirs de Provence pour la production de grands vins rouges. R est une cuvée qui vous invite à cette initiation
Révélation
Carton de 3 Magnums 150cl
Best After
2013
Best Before
2020
126.00€ TTC
Soit 105.35€ HT
Soit 105.35€ HT
Minéral, acide et pauvre avec peu de matière organique, un sous-sol de grès rouges et schistes du Permien. Un sol en haut du coteau constitué de grès et schistes dégradés avec roches mère affleurantes. Le bas du coteau combine un sol d'alluvions (sables, silice) de rivières et de galets roulés déposés par les glaciers. Le terroir complexe où les roches anciennes se retrouvent parfois au dessus des roches jeunes
Syrah 35%, Cabernet Sauvignon 62%, Mourvèdre 3%
Sur les 46 hectares du vignoble, 32 sont d’un seul tenant autour de la cave, avec une parcelle de 3 hectares située à 1 Km du domaine et 11 hectares sur la commune de Cuers. L’âge moyen des vignes est de 40 ans. La plus vieille parcelle a été plantée en 1930. Densité de plantation: 3600 à 4500 pieds à l’hectare; espace entre les rangs 2,10 à 2,50 m.
Récolte manuelle, élevé pendant 18 mois en demi-foudre neuf. Un chai gravitaire à demi-enterré situé au milieu des vignes recevra baies et grappes en fonction de l’atteinte des maturités.
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L'élégance, le soyeux et la longueur priment pour ce vin
Pour en saisir toute la subtilité, un passage en carafe d'au moins une heure, parfois deux, s'impose. La température de service ne doit en aucun cas dépasser 17-18°. Mieux vaut servir un vin légèrement trop frais, que trop chaud ! Préférez des plats à base de viande rouge ou de gibier simplement rôtie, relevés de sauces légères, et pourquoi pas les jours de fête, de quelques copeaux de truffe qui sublimeront nos vins
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