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Château de Fosse Sèche - Saumur Loire 2009 - 6 Bouteilles

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Château de Fosse Sèche 2009 Eolithe

Loire Saumur
Eolithe 2009

Livraison en cave Cavissima : juillet 2013

En résumé

  • Couleur RougeRouge

    Pour tout savoir

    Rouge

    Cavissima commercialise exclusivement en première main des vins rouge d'origine provenant directement des propriétés.
  • Type de culture BiologiqueBiologique

    Pour tout savoir

    Biologique

    Quand un vigneron décide de produire un vin bio ou biologique, il renonce définitivement à l’emploi d’intrants chimiques et organiques. En adoptant cette démarche, il protège ses sols et protège sa santé. Il pratique le travail des sols avec des labours et favorise la vie animale : vers de terre, abeille, papillon, etc. Le système racinaire plonge verticalement et les vins retrouvent de la vie.

81,00 € TTC

Soit 13,50 € TTC la bouteille

METTRE EN CAVE

CONSOMMATION

Best After 2016

Best Before 2022

CONDITIONNEMENT

Carton
6 Bouteilles de 75cl

DISPONIBLE

Oui

Ce qu'en pense John Euvrard

Meilleur Ouvrier Sommelier de France 2007

« La cuvée Eolithe donne un aperçu de très belle facture du style particulier des vins de Fosse Sèche »
  • Fiche technique
Vidéo de Dégustation
p
Sol
Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond et un parfait équilibre en eau. Zone tempérée par la proximité de l’océan, favorisant une maturation lente et progressive.
Cépage
Cabernet Franc 75%, Cabernet Sauvignon 25%.
Le Vignoble
Reconversion en agriculture biologique. Rendement: 24 hl /ha.
La vinification
Cuvaisons de 3 à 10 jours, avec plus de 50% de 3 jours. Elevage sur lie en cuve durant douze mois pour 40 % du volume et en barrique pour 60 % du volume ; ensuite, assemblage et élevage douze mois en masse.
Le potentiel de garde
10 ans.
La dégustation
Température de service: 12° à 14°C.
L'accord mets-vin

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