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Domaine des Baumard 2004
Quarts de Chaume
Domaine des Baumard
Quarts de Chaume
2004
Vin Blanc d'Or de Loire
Le seigneur des vins Liquoreux de cette région, racé et dense au potentiel de garde très long et à l'expression pure et complexe. Pour les moments d'exception
Gardissime
Carton de 6 Bouteilles 75cl
Best After
2012
Best Before
2018
288.00€ TTC
Soit 240.80€ HT
Soit 240.80€ HT
Deux sortes de sols se partagent le vignoble: Des schistes luisants et fissibles beiges ou grisâtres mais prenant souvent une dominante violacée, d'origine volcanique, et datant de l'Ordovicien supérieur au Dévonien inférieur. Des grès de même formation et origine, souvent violacés, mais parfois feldspathiques et plus verdâtres.
Chenin Blanc
Le vignoble des Quarts de Chaume est situé sur la commune de Rochefort sur Loire. Depuis une dizaine d'année, le rendement annuel est de 22 hectolitres par hectare.
La cueillette se fait manuellement, par tries successives des grappes les plus mûres ou sur mûries (concentration ou pourriture noble) : 2 à 5 tries selon les années, à 8-10 jours d'intervalle durant le mois d'octobre.
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Sa robe d'or pâle évolue au fil des ans en un bel or vert qui s'irise de reflets d'ambre en vieillissant. Ses arômes, proches du raisin les premières années, s'entrouvrent plus tard vers des senteurs de coing, de tilleul, de pêche, d'abricot, d'encens, de cire et de miel rassemblées en une suite symphonique jouée différemment selon les heures et selon les interprètes dégustateurs.
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