
Vin de Minervois
Minervois
La zone de production commence aux portes nord-est de Carcassonne pour finir à une vingtaine de kilomètres à l'ouest de Béziers, le tout à l'intérieur de parcelles de communes des départements de l'Aude et de l'Hérault. Concernant la géologie, la Clamoux, l’Argent Double, l’Ognon et la Cesse qui descendent de la Montagne Noire vers l’Aude ont créé une série de terrasses faites de galets, de grès, de schistes ou de calcaires. Ces terrasses alternent avec des zones de marnes calcaires et de grès. Au nord-ouest, près de Caunes-Minervois, ce sont les veines de schiste et de marbre rose qui s’imposent. (Source: languedoc-wines.com)

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