Faugères

Située dans une région à l’histoire violente, avec les guerres de religion entre catholiques et protestants, la zone viticole est complètement pacifiée, avec des vins de grand équilibre. L’altitude légèrement élevée, avec des nuits plus fraîches que sur le littoral, contribue à produire des vins élégants. Les vins jeunes sont corsés, avec des notes de petits fruits rouges et noirs et d’épices. Leurs tannins sont fins et élégants. Après un élevage de 12 mois, les vins acquièrent de belles notes cuirées et réglissées. Le Terroir de Faugères est situé dans sa totalité sur des schistes qui confèrent aux Faugères une typicité minérale et une relative acidité qui contribue à leur finesse et fraîcheur. (Source : ONIVINS)