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Vin de Mercurey
Mercurey
L'appellation Mercurey comporte 32 climats classés en premier cru. Les communes de production sont Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu. Orné de reflets verts, c’est le doré du chardonnay qui apporte des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia), de noisettes et d’amandes et d’épices comme la cannelle. Une touche minérale participe à son caractère si particulier. Il est savoureux et gourmand. Au cœur de la Côte Chalonnaise (à 12 kilomètres de Chalon-sur-Saône), Mercurey est l’une des plus emblématiques appellations viticoles de Bourgogne. Elles s’étendent sur les marnes et les terrains marno-calcaires de l’oxfordien. A l’est, calcaires et marnes. A l’ouest, une structure jurassique et un socle cristallin recouvert de grès. (source: BIVB)
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