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Agnès Paquet 2010
Auxey-Duresses
Agnès Paquet
Auxey-Duresses
2010
Vin Rouge de Bourgogne
Un vin fin et élégant, une expression du cépage Pinot noir des plus séduisante. Nous vous engageons à découvrir sans attendre le style des vins vinifiés par Agnès Paquet
Révélation
Carton de 6 Bouteilles 75cl
Best After
2013
Best Before
2020
111.00€ TTC
Soit 92.81€ HT
Soit 92.81€ HT
Calcaire
Pinot noir
Une lutte raisonnée a été mise en place par la suppression totale des désherbants chimiques. Limitation des rendements, diminution des risques de pourriture par un double ébourgeonnage. La superficie de cette parcelle est de 2 ha pour une production de 10 000 bouteilles par an. L'âge moyen des vignes est de 35 ans
Les vendanges se font manuellement. Les raisins sont triés sur pied par les vendangeurs puis sur la benne équipée d’une table. 80 à 100% des raisins sont éraflés. Après 4-5 jours d’extraction naturelle par un maintien des températures à 12°, le travail durant la fermentation se réduit principalement à des pigeages. L’élevage en fût (dont 25% neufs) dure 11 mois . Ce vin n’est ni collé ni filtré, il pourra présenter quelques dépôts. Ceci ne nuira en aucun cas à ses qualités
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