
Vin de Saint-Julien
Saint-Julien
Remarquables par la densité de leur belle robe grenat-rubis, les vins de l’appellation Saint-Julien offrent une palette aromatique intense et complexe. Les notes de myrtille et cassis, mûre, pruneau, tabac, réglisse dominent. Avec le temps, apparaissent d’agréables arômes tertiaires comme le cuir, la fourrure, le venaison ou la truffe. La bouche est dense, ample, opulente, avec des tannins puissants quoique finement tramés, tout en velouté. Le Cabernet Sauvignon est le principal cépage de l’assemblage. Il est associé au Merlot et, dans une moindre mesure, au Cabernet Franc. Les vins de l’appellation Saint-Julien sont des vins qui allient puissance et concentration à une finesse et une élégance quasi féminine. Leur potentiel de garde est important. À proximité du port fluvial de Beychevelle, bien visible depuis les vignes, ce terroir s’illustre par la qualité de ses sols et par leur très bon drainage. Derrière une ingratitude apparente des terrains, on trouve une terrasse graveleuse d’origine garonnaise favorable à un enracinement profond de la vigne. Cette terrasse repose sur un substrat de marnes, de cailloux et d’alios qu’affectionne particulièrement le Cabernet Sauvignon, dont l’encépagement est largement majoritaire devant le Merlot. (Source : CIVB)

Nos grands vins " Saint-Julien "