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Domaine de Vissoux 2010
Fleurie
Domaine de Vissoux
Fleurie
Les Garants 2010
Vin Rouge de Beaujolais
Fin et floral ce Fleurie offre profondeur et fraicheur, un vin gourmand et généreux
Révélation
Carton de 6 Bouteilles 75cl
Best After
2013
Best Before
2020
87.00€ TTC
Soit 72.74€ HT
Soit 72.74€ HT
Sol: granite noble, riche en mica et en quartz.
Gamay
Le vignoble est réparti sur 2,7 hectares de Fleurie rouge, avec un exposition sud-ouest. Les vignes sont âgées de 35 ans. La culture est raisonnée et les vendanges sont effectuées manuellement à pleine maturité
Ce vin bénéficie d'une vinification beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec délestage. La macération dure 10 à 12 jours en cuves béton et inox sans levurage, ni chaptalisation. Le taux de SO2 est réduit au minimum et le pressurage est pneumatique. L'élevage s'opère 6 mois en foudres de chêne neufs et 10 % en pièces neuves
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Garde : 3 à 10 ans
Sa robe est soutenue de couleur carmin avec des reflets pourpres. Son nez est assez intense et fin. On y perçoit un bouquet très floral (rose, iris, violette) avec des senteurs épicées (noix de muscade). Ce terroir noble de Fleurie ainsi qu'une exposition sud-ouest donnent des tanins racés. Ainsi la bouche est ample et généreuse, au fruité intense, vif, « sèveux », avec une dominante de cassis, groseille, framboise noire d'Amérique du Nord et des notes légèrement vanillées qui persistent en fin de bouche
A déguster à une température de 15°, avec une grande variété de mets: magrets de canard fumé, toutes les viandes, entrecôte, bavette à l'échalote, tournedos au vin rouge de presse, andouillettes de Lyon, toutes les volailles, poulet de Bresse aux morilles, chapon rôti aux truffes, filet de biche sauce poivrade, lapin, gibiers à plume, pigeon, faisane rôtie, tomme de brebis, tartes aux fruits rouges
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